• For abonnenter

Paté og postej

Engang skelnede man mellem pateer, postejer og terriner, men i dag er der sådan set ikke den store forskel i betydningen. Det drejer sig, kort sagt, om noget, der er hakket, hældt i en form og bagt i ovnen. Vi har hakket og krydret , og her er forslag til tre af slagsen.

En af de danske nationalspiser er naturligvis leverpostejen, som vi oftest serverer på et stykke rugbrød med en syltet rødbede eller agurk på toppen.

Hvis leverpostejen er god, er det en herligt og velsmagende stykke smørrebrød, som alle kan være tjent med.

Hvis ikke ... nå, ja.

Men postejer, pateer og terriner er også meget andet, og de kan være særdeles velsmagende som frokostret eller forret i mange forskellige sammenhænge.

Her har vi prøvet os frem med tre forskellige slags, en med laks, en

Andre læser

Mest læste

Del artiklen