Saftig sommersaft

Anders Halskov-Jensen fortsætter jagten på meningsfuld sommervin. Giver det overhovedet mening at drikke rødvin nu?

Artiklens øverste billede
Beaujolais-vine kommer fra regionen af samme navn, der ligger nord for Lyon i den østlige del af Frankrig. Foto: Flickr/Sandrine Néel
Vinskribent Anders Halskov-Jensen. Foto: Lars Krabbe

Saftighed. Når sommersolen er på himlen og de fleste måltider kommer fra grillen, har vi brug for saftighed. Din yndlingsripasso virker pludselig klodset og gumpetung, du har heller ikke lyst til at hive dine bedre flasker frem fra gemmerne og til trods for avisens gode råd om læskende sherry eller mineralske hvidvine, trænger du egentligt til et glas rødvin, sommer eller ej.

Der er hjælp at hente, heldigvis. Du skal drikke beaujolais.

Hmmm, tænker du (hvis du er på alder med skribenten), er det ikke noget med blålig vin med bananduft, som der er et hysteri om hvert efterår? Jo, sådan var det engang, når nyeste årgang ”beaujolais nouveau” kom på markedet, men beaujolais er andet og mere end ”nouveau”.

Vinen laves på druen gamay, der netop leverer den læskende saftighed, vi har brug for nu. Vinen skal drikkes kølig, ved 12-14 grader, og besidder ved den temperatur en vis kulinarisk alsidighed.

Du kan drikke den til stegte fladfisk, fjerkræ og bøffer. Og nok leverer den ikke samme tyngde som kraftigere rødvine, men til gengæld er der forfriskningsgaranti i hver mundfuld, og så må baroloer og andet vente, til det bliver lidt køligere.

Der er frit valg mellem de jævne, men saftige beaujolais-villages eller vinene fra en af de 10 cru, som området har, i denne test repræsenteret af Fleurie, Morgon og Julienas. Her får du lidt mere struktur, tannin og tyngde, men stadig med saftigheden i behold.

Testens bedste køb er Julienas fra Kvickly, hvor der virkelig er vin for pengene, men har du lidt større spendérbukser, på er Julien Sunier’s Fleurie fra H.J. Hansen en virkelig smuk vin og også testens bedste.

Anyway, beaujolais er din rødvinsven, mens sommeren står på. Salut!

Rødvin

George Dubæuf Beaujolais-Villages 2014

Pris: 55 kr.

Forhandler: Netto

Mild næse af sommerbær. Saftig og venlig mund, blidt tanninbid og god balance. Den gør ikke det store væsen af sig, men der er heller ingen mislyde. Helt ok vin.

RødvinCru Julienas 2014

Pris: 75 kr. (normalpris 99,95 kr.)

Forhandler: Kvickly

Dufter nydeligt af rødgrød, krydret med nellike, vanille og grønne noter. Munden har god struktur, velintegreret tannin, og den er læskende. Rank og fyldig beaujolais.

RødvinBeaujolais-Villages 2015 Cave de Fleurie

Pris: 79,95 kr.

Forhandler: Philipson Wine

Fin og frisk næse af ribs og hyldebærsaft. Ret syrerig mund med tydelige tanniner og en karamelagtig sødme til sidst. Til al gris fra grill hele sommeren.

RødvinChristian Bernard Fleurie Vielle Vignes 2013

Pris: 89,75 kr.

Forhandler: Skjold Burne

Dufter af syrlige jordbær og vådt grus. Behagelig og tør mund med ganske meget karakter, ru tanniner og pæn syre. Bedre end 2012. Giv den gerne luft, inden du drikker den.

RødvinFleurie La Réserve 2013 Villa Ponciago

Pris: 99,95 kr. v. 6 (normalpris 149,95 kr.)

Forhandler: Erik Sørensen Vin

Næsen er reduktiv (”svovllugt”), så giv den lidt luft, så forsvinder det og afløses af nydelig kirsebærnæse, saftig, fyldig og charmerende mund og bred kulinarisk anvendelighed. Flot vin.

RødvinJoseph Drouhin Morgon 2013

Pris: 135 kr.

Forhandler: H.J Hansen

Juicy og tiltalende næse af nylavet rødgrød. Mundvandsfremkaldende vin med saftighed, grønne noter og diminutivt tannin-haps. Kraftig vin til f.eks. grydestegt kylling med rabarberkompot og nye kartofler.

RødvinJulien Sunier Fleurie 2014

Pris: 200 kr.

Forhandler: H.J. Hansen/Vinspecialisten

Smuk, ren næse af knuste ribs, blomme og garrique. Klingende ren mund, der trygler om at blive drukket i store slurke. Flot, saftig og harmonisk vin. Testens bedste, men også dyreste.

RødvinThibault Liger-Belair Moulin À Vent Vielles Vignes 2013

Pris: 149 kr. (Normalpris 249 kr.)

Forhandler: www.atomwine.dk

Krydret og jammy næse, næsten syd-Rhône-agtig. Ganske fyldig mund, lidt ru tanniner, masser af frugt og god saftighed. Afslutter med behageligt syrebid. Næsten for ung, så prøv at gemme eller dekantér.

Andre læser

Mest læste

Mest læste Finans

Giv adgang til en ven

Hver måned kan du give adgang til 5 låste artikler.
Du har givet 0 ud af 0 låste artikler.

Giv artiklen via:

Modtageren kan frit læse artiklen uden at logge ind.

Du kan ikke give flere artikler

Næste kalendermåned kan du give adgang til 5 nye artikler.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke gives videre grundet en teknisk fejl.

Ingen internetforbindelse

Artiklen kunne ikke gives videre grundet manglende internetforbindelse.

Denne funktion kræver Digital+

Med et Digital+ abonnement kan du give adgang til 5 låste artikler om måneden.

ALLEREDE ABONNENT?  LOG IND

Denne funktion kræver Digital+

Med et Digital+ abonnement kan du lave din egen læseliste og læse artiklerne, når det passer dig.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke tilføjes til læstelisten, grundet en teknisk fejl.

Forsøg igen senere.

Del artiklen
Relevant for andre?
Del artiklen på sociale medier.