• For abonnenter

Stor test af juleøl: I år kan du drikke vinderøl i litervis og stadig køre hjem juleaften

To meget forskellige juleøl opnåede topkarakter, da Anders Halskov satte sig for at teste 16 af årets mest interessante øl i nissetøj.

Artiklens øverste billede
Julen er ifølge Anders Halskov "blevet en lejlighed til at prøve hvad som helst" på de danske bryghuse. Resultatet er tydelige forskelle i smag, duft og alkohol blandt de 16 testøl. Foto: Ivan Boll

Der var engang en juleøl. Den var kraftigere end øllene resten af året. Den var også mørkere, sødere og stærkere. Den passede fint med idéen om, at julen skulle fejres med manér.

Der slagter vi gris og spiser det hele, vi laver finker af indmaden, rullepølse af slaget, sylte af hovedet og steger skinken og kammen. En blodpølse kan det også blive til, hvis der er gryn og rosiner.

Det er jo jul, og derfor får også øllet ekstra kærlighed. Sådan var det formentlig, da øllet blev brygget på bondegårdene, og traditionen for stærke vinterøl blev skabt. Ikke kun i Danmark, men også i andre ølproducerende lande som Belgien, Frankrig, Tyskland og England.

I nyere tid var der også ”engang”. Engang, hvor vi måtte nøjes med Carlsberg 47, Tuborg Julebryg og Ceres Xmas som sæsonens eneste ølmarkører. Men nu er vi beriget med et utal af nye, innovative og modige bryggerier, der sprøjter gode øl ud over kongeriget, også mellem nytår og jul.

Da der i skrivende stund er over 60 forskellige danske julebryg på markedet, så synes jeg faktisk, det er befriende, at det hele ikke er mørkt, sødt og stærkt.

Anders Halskov

I nyere tid er julen blevet en lejlighed til at prøve hvad som helst. Nogle holder sig til det søde, stærke og mørke, andre går juleamok og tilsætter alle julens smage; kanel, kardemomme, appelsin, dadler eller kanel. Og så er der dem, der laver en jule IPA, sour, pilsner, stout, porter, ja, hvad som helst.

Jeg har før været kraftig fortaler for at holde sig til det traditionelle, men da der i skrivende stund er over 60 forskellige danske julebryg på markedet, så synes jeg faktisk, det er befriende, at det hele ikke er mørkt, sødt og stærkt.

Det skal dog stadig være gode øl, gerne med et touch af overflod. Og så må de gerne passe ind i en julet kontekst: Enten som flydende konfekt, som ledsager juleaften eller til julefrokosterne. Alkohol og sødme kan følge and, gås og gris godt på vej, men det er også en fordel, at øllet er kraftigt humlet. Det giver en bitterhed, der er utrolig effektiv til at rense ud efter den fede julemad.

Anders Halskov har beskæftiget sig med gastronomi og alkohol hele sit voksenliv. Har siden 2004 skrevet om vin, øl, spiritus og mad. Anders vandt i 2015 både Masterchef og DM i blindsmagning og driver nu firmaet Madhjernen. Foto: Ivan Boll

Til julefrokostbordet er alkohol og bitterhed også bedre våben end sødme og alskens krydderier. Ex-juleøllen 47 fra Carlsberg, der nu er gået helårsvejen, er et godt eksempel på en øl, der håndterer frokostbordet fint.

Til årets test er jeg behændigt gået uden om øllene fra sidste år. Det betyder, at stedsegrønne topscorere som Herslev Stjernebryg og Jacobsen Golden Naked Christmas Ale også er gode i år og derfor viger pladsen til fordel for andre øl.

Årets test omfatter udelukkende

Andre læser

Mest læste

Mest læste Finans

Del artiklen

Giv adgang til en ven

Hver måned kan du give adgang til 5 låste artikler.
Du har givet 0 ud af 0 låste artikler.

Giv artiklen via:

Modtageren kan frit læse artiklen uden at logge ind.

Du kan ikke give flere artikler

Næste kalendermåned kan du give adgang til 5 nye artikler.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke gives videre grundet en teknisk fejl.

Ingen internetforbindelse

Artiklen kunne ikke gives videre grundet manglende internetforbindelse.

Denne funktion kræver Digital+

Med et Digital+ abonnement kan du give adgang til 5 låste artikler om måneden.

ALLEREDE ABONNENT?  LOG IND

Denne funktion kræver Digital+

Med et Digital+ abonnement kan du lave din egen læseliste og læse artiklerne, når det passer dig.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke tilføjes til læstelisten, grundet en teknisk fejl.

Forsøg igen senere.