Billigste ahornsirup har mest power
Krydret, kraftig og karamelagtig. Raffiné Ahornsirup slår smagsløgene væk under testpanelet.
»Der er masser af power i den her. Det er selvfølgelig en smagssag, om man synes om så meget smag, men jeg er vild med den,« siger kok Jakob Lindhart, og Birgit Østergaard erklærer sig helt enig i begejstringen.
De er også begge enige om, hvordan placeringen skal være i bunden af dagens test.
To af testens dyrere produkter, Princip Canadisk Ahornsirup og TerraSana økologiske Ahornsirup, er for søde, mangler dybere smagsnuancer og minder mere om en helt almindelig sirup. Derfor skraber de testens bund med kun to stjerner hver, mens Urtekrams økologiske sammen med Vermonts ahornsirup indtager en flot andenplads med fire stjerner hver.
Princip Canadisk Ahornsirup
Producent/importør: fra Canada af Cofradex ApS
Købt i: Bilka
Indhold: 250 ml
Pris: 48,95 kr.
Pris per liter: 195,80 kr.
Indhold if. varedeklarationen: 100 pct. ahornsirup.
Kommentar: Den er meget lys i farven. Puha, den er sød, alt for sød. Der er ingen andre smagsindtryk; det er, som om smagen mangler at få lov at udvikle sig, eller at sødmen overdøver al anden smag.
Urtekram økologisk canadisk Ahornsirup
Producent/importør: Urtekram
Købt i: SuperBrugsen
Indhold: 250 ml
Pris: 52,95 kr.
Pris per liter: 211,80 kr.
Indhold if. varedeklarationen: 100 pct. ren ahornsirup.
Kommentar: Den har en dyb karamelsmag med en fin og tydelig eftersmag med mange smagsindtryk. Den er ikke for sød, men har en fin balance.
Vermont Ahornsirup
Producent/importør: Cofradex
Købt i: Bilka
Indhold: 250 ml
Pris: 39,95 kr.
Pris per liter: 159,80 kr.
Indhold if. varedeklarationen: 100 pct. canadisk ahornsirup.
Kommentar: Den har en kraftig, fyldig og karamelliseret smag og virker ikke for sød. Der er mange smagsindtryk i eftersmagen.
TerraSana økologisk Ahornsirup
Producent/importør: TerraSana
Købt i: Ren Kost, Århus
Indhold: 250 ml
Pris: 69,95 kr.
Pris per liter: 279,80 kr.
Indhold if. varedeklarationen: 100 pct. ren canadisk ahornsirup fra økologisk dyrkning.
Kommentar: Den er meget sød, smager nærmest som søde flødekarameller. Det ville klæde den med flere smagsindtryk og flere krydrede nuancer.
Raffiné Ahornsirup
Producent/importør: BK-Food
Købt i: Løvbjerg
Indhold: 250 ml
Pris: 29,95 kr.
Pris per liter: 119,80 kr.
Indhold if. varedeklarationen: 100 pct. ren canadisk ahornhornsirup.
Kommentar: Wauw, der er power i den her. Den er meget mørk og har da også en dyb karamelsmag. Der er også mange krydrede smagsindtryk i eftersmagen, og den er virkelig lækker.
Læs også: Test: Dyreste nudler dumper