En tidslomme i Holstebro

Det er ikke forbudt at rose sig selv. Risikoen er blot, at gæsterne bliver skuffede.

Artiklens øverste billede
Der er ikke meget atmosfære, heller ikke på torvet i Holstebro. Foto: Tina Bryld

”HYGGELIG kælderrestaurant i spændende miljø med helt speciel atmosfære under hvælvingerne.”



Når man nu leder på nettet for at finde en god restaurant til en mindre forretningsfrokost i Holstebro, lyder sådan en beskrivelse jo besnærende. Det er, hvad der står om restaurant Raadhuskælderen i den vestjyske by på de mere officielle sider om spisesteder, så vi var ikke i tvivl om, at det måtte være stedet for samme frokost.



LAD DET VÆRE sagt med det samme: Vi blev skuffede. Måske fordi forventningerne var højere, end der var til loftet i kælderrummet, der viste sig at være indrettet med en vis stilforvirring og i hvert fald langt fra princippet om, at ”less is more”. Hvis man er i tvivl om, at noget rent designmæssigt virker, så skal man som regel pille noget af, ikke lægge mere til. Der var kort sagt hverken meget rådhus over bygningen eller kælderrestauranten. Selv efeuen udenfor skrantede.



Raadhuskælderen ligger på et torv i Holstebro af den yderst moderne slags, der på en tegning ser godt ud, fordi man kan sætte det liv på, man gerne vil have, men i virkelighedens verden mangler sådan et åbent torv mellem høje, nye bygninger både liv og ikke mindst sjæl. Til gengæld er det let at få en parkeringsplads, og det er da et væsentligt plus.



RESTAURANTEN hører til blandt de ældste i Holstebro og har haft samme bestyrer i over 25 år, Thyra Blaabjerg. Det giver en vis kontinuitet, og det er da også en restaurant, der har mange stamgæster. Bl.a. var multikunstneren Jens Jørgen Thorsen fast gæst gennem så mange år, at han malede et billede til restauranten.



Der var mildt sagt ikke mange gæster i restauranten den middagsstund, da vi lagde vejen forbi. Nogle dage vil der nok være flere, i hvert fald lokkede et skilt med stegt flæsk med persillesovs til 88 kr. hver tirsdag. Og det er en markedsføring, der holder. For Raadhuskælderen er mere til stegt flæsk end til specielle atmosfærer. Menukortet bærer præg af dette traditionelle danske køkken: stjerneskud, pariserbøf, æggekage, biksemad, dansk bøf og gammel ost med sky.



RULLEÅL er restaurantens specialitet (55 kr.), så den måtte vi smage på. Og fik, hvad medspiseren kaldte ål i gele. Rulleålen er lavet efter en gammel opskrift - ålen er udbenet, krydret og rullet, og derefter bliver den kogt i en halv time i eddikelage og krydderier. Den blev serveret med rugbrød, som var smurt med noget, der var tættere på margarine end smør. Og som smagte lige sådan.



Vegetarretter er ofte en mangelvare på danske restauranter, så da det var et punkt på menukortet, måtte det afprøves. Der var en grøntsagstærte (72 kr.), broccolipandekage med champignonsauce (88 kr.) og frisk pasta med grøntsager (88 kr.) at vælge mellem. Valget faldt på grøntsagstærten, der viste sig at være en smule kedelig og smagte så kraftigt af løg, at alle andre grøntsager måtte opgive enhver forestilling om at trænge igennem rent smagsmæssigt. Med andre ord en lidt ligegyldig ret, der dog fyldte godt i maven.



Medspiseren ville have æggekage (80 kr.), og den så meget lækker ud, som den kom på en lille pande. Men, for sådan et var der også her, den smagte, som om den var pisket op med mel, hvad konsistensen også bar præg af. Men den kan dog anbefales, hvis man skal have sig en mættende frokost.



Det er en kælderrestaurant, og det betyder, at man kigger op på torvet - op på verden uden for. Der er sådan lidt tidslomme over Raadhuskælderen, og det kan jo være mægtig hyggeligt, hvis det er, hvad man går efter.



BETJENINGEN - ja, vi fik at se, hvordan en kvinde kan multitaske og både lave mad, servere den og rydde ud og op bagefter - og samtidig smile. Så lidt hjemlig hygge er der altså også over Raadhuskælderen.



Er det så et typisk sted at invitere en forretningsforbindelse på frokost?



Næppe. Det er nærmere et sted, hvor man går hen for at få noget at spise, når maven rumler efter en tur rundt i byens gader, eller når man skal mødes med vennerne.

null

Mere som dette

Andre læser

Mest læste

Del artiklen