Saucerne satte sejl på The Pescatarian, men fisken blev på kajen
The Pescatarian er en af Københavns få bastioner for fisk og skaldyr, men menuen drev for ofte i land, og smagene blev tungere end nødvendigt, da vi kiggede forbi. Hvorfor må havet vige for land og sauce på en fiskerestaurant?
En blåsort, pansret kæmpe. Det er det første, der møder en på hjemmesiden.
Med kæmpekløer, iriserende skær og store stikkende øjne stirrer den én lige ind i fjæset. Allerede dér er tonen slået an. Man forstår straks, hvorfor folkene bag The Pescatarian har valgt sorthummeren som våbenskjold.
Den er havets utilregnelige enspænder og således et passende symbol for The Pescatarian i en gastrotosset by fuld af landkrabber.
I et København, der flyder over med smørrebrød, halvmoderne mormormad og pastaria-kultur, kræver det både mening og mod at drive en dedikeret fiskerestaurant.