Vinen og den sande cassoulet
Hvis man vil spise cassoulet, bør man invitere nogle landarbejdere. Og sætte frugtig, syrerig vin på bordet.
Jeg har i de seneste par uger gået og frygtet for foråret. Selv et falsk forår kunne vælte min plan, der er udtænkt i nedfrossen tilstand. Jeg ville skrive om den rigtige vin til cassoulet. Altså den sande cassoulet.