Sådan laver michelinkokken de bedste frikadeller
Nicolas Min Jørgensen, der driver Restaurant Tri i Agger, deler her sin opskrift på frikadeller med dampet hvidkål. Han kommer også med et par vigtige fif, som er gode at kende, når du skal have fingrene i farsen.
Nederst i artiklen kan du vælge at få opskriften tilsendt som en printvenlig pdf.
Frikadeller er en af de klassiske danske retter, som de fleste danskere kan finde ud af at lave – eller i hvert fald har en holdning til.
Sådan har du det måske også.
Men når man oplever stjernekokken Nicolas Min Jørgensen demonstrere, hvordan han laver sin version af de bedste frikadeller – og man bagefter får lov at smage på hans frikadeller med dampet hvidkål og grov sennep – er der alligevel en ting eller to, man kan lære.
