Vintesten: Sydafrikansk sauvignon blanc er superb sommervin

Point: 93

Fremragende enkeltmarkssauvignon fra stenet terroir domineret af forvitret granit i Stellenbosch. Den er helklasepresset, gæret og lagret på 500 liters egetræsfade, hvoraf 20 pct. var nye. Vinen har tilbragt i alt ni måneder på fad. Det har givet en fyldig vin i en cremet, ekspressiv stil, der minder ret så meget om god hvid bordeaux. Næsen er vældig kompleks og facetteret. Kaprifolie, halm og honningmelon. Saltsyltet citronskal, gul vingummibamse og lidt spicy fadkrydderi. Munden er ekstremt velproportioneret med smukt svingende syre, der virkelig forlener vinen med sitrende friskhed og stor harmoni. Der er voks og et strejf af lanolin i den lange, levende finale. Hvilken smuk vin, der virkelig har sin egen karakter. Fem en halv stjerne.

Pris: 199 kr., forhandler: DH Wines

Point: 92

Vin fra kystnært sauvignon-hotspot. Druerne er afstilket, knust og trukket med mosten i fem timer, inden gæringen, der er foregået ligeligt fordelt på ståltank og egetræsfade. Vinen har efterfølgende ligget syv måneder på bærmen. Det har givet en intens aromatisk næse. Frugten har begyndende tertiære træk af halmballe og tørrede urter; den har altså også hele seks år på bagen, men den holder sig virkelig godt. Den dufter distinkt af solbærbusk, grønne asparges, stikkelsbær og syltet tropefrugt og underneden det hele løber en let røget mineralitet. Munden er fyldig og let sødmefuld; her er kaskader af moden frugt med noter af grøn te med tørret grape, kvæde og solbærgren. Cremet tekstur, men stadig overraskende fast i kødet med en levende syre og en velproportioneret bittersød finish. Et powerhouse af en sauvignon blanc. Fire en halv stjerne.

Pris: 199 kr., forhandler: DH Wines

Point: 91

Spændende, primært ståltanksgæret sauvignon blanc fra en af Sydafrikas største fortalere for den populære grønne drue. Pioneren Eksteen har til huse i det kølige Hemel-en-Aarde, som er mest kendt for sine fremragende resultater frembragt på de burgundiske sorter. Men sauvignon blanc stortrives også her i det kystnære klima, og her er der tilsat en smule fadlagret sauvignon og semillon for at tilføre noget tekstur og aromatisk kompleksitet. Den har lagret 10 måneder på bærmen, hvilket har lagt yderligere til en cremet frugtfylde. Lige efter åbning er næsen stærkt domineret af lugten af frisk armsved. Ja, det lyder uappetitligt, jeg ved det godt, men det er ikke så ubehageligt, som det måtte lyde, men duften vil sikkert dele vandene. Efter et døgns tid har svedlugten fortaget sig fuldstændigt, og der kommer andre nuancer frem; primært honningmelon, stikkelsbær, citronmelisse, grøn asparges forenet hen over en let røget reduktiv duft af flintesten. Munden er stadig frisk og frejdig med let olieret tekstur og et harmonisk bid fra syren. Dejlig vin, som også ville fungere godt som alsidig gastronomisk ledsager.

Pris: 169 kr., forhandler: Trust Wine

Point: 92

Pinot noir-specialisten Hannes Storm laver også en topinteressant øko-sauvignon blanc, der skiller sig ud fra de øvrige deltagere i testen. Der er tale om fadgæret vin lavet på druer fra en lille nordøstvendt parcel på en enkeltmark i det kølige Upper Hemel-en-Aarde, der ellers er beplantet med pinot noir. Mosten har lige trukket et døgns tid med skallerne, inden den er vildgæret på brugte fade og lagret mindst et halvt år på bærmen. Det har givet en vin, der kunne minde en smule om hvid bordeaux, men den er nu helt sin egen. Her er den primærfrugtige, aromatiske stil afløst af noget dybere, alvorligere og mere fadpræget. Den har ud over fadet noter af flint og voks. Halmballe og æble, mild citronsyltelage. Det er en vin, der lever af sin elegant cremede tekstur, forenet med sprød syre og behersket alkohol på 12,5 pct. Virkelg sprød, karakterfuld vin. Fire en halv stjerne.

Pris: 198 kr., forhandler: Laudrup Vin

Point: 90

Ganske fremragende sauvignon blanc til prisen. Den er alt det, som de fleste forventer sig af vintypen, og som har gjort den til en verdensomspændende succes. Klar og ren, strålende aromatisk og ekspressiv uden at være for parfumeret og hørmende. Masser af flintede noter, citrus, citrongræs, honningmelon, stikkelsbær, passionsfrugt og havtorn i næse og mund. Smagen er cremet og intens, den leverer varen uden omsvøb eller svinkeærinder; what you see is what you get, og der er masser af moden saltsmagende syre til at rette festen ind til højre. Bredt appellerende, velskabt vin til en god pris.

Pris: 100 kr., forhandler: Sigurd Müller Vinhandel

Point: 89

Dejlig balanceret sauvignon blanc signeret af Reenen Bosman, som han laver på indkøbte druer fra Stellenbosch. Den har en frisk og frejdig fremtoning med klassisk fokus på renhed og frisk frugt, men den har dog alligevel en lidt mere distingveret fremtoning end flertallet. Nok er den græsset i udtrykket, men slet ikke så hylende aromatisk, som sorten kan være det i oversøiske klæder. Her er der en klar stikkelsbærbåret næse med flint og citrongræs og umoden papaya. Smagen er klar og frisk, den høje, men modne syre får mundvandet til at springe, og der er en let bitterhed i finalen, som giver en fin kant til vinen.

Pris: 108 kr., forhandler: VINS de VINDE

Point: 83

Vinologist-projektet er signeret af Marc Kent fra Boekenhoutskloof-ejendommen og er tænkt som prisstærk økovin frembragt af opkøbt frugt fra forskellige avlere rundt om i Western Cape. Denne fra 2022-årgangen har stort set smidt sin primærfrugtige karakter, og den har ikke umiddelbart de klassiske grønne, græssede karakteristika, som man typisk møder det i ung, frisk sauvignon blanc. I stedet er der kommet en røget, let blomstret honningnæse med melon og bagt æble ud af tiden på flaske. Munden er blød og cremet uden den store spændstighed eller syrlige nerve. Den virker faktisk en kende flad på energi, som om den har toppet. Jeg har smagt vinen før i andre årgange, og det er første gang, at jeg møder den med denne udfordring.

Pris: 69,95 kr. v/ 6 fl., forhandler: Philipson Wine

Point: 89

Sprød fætter, der springer op af glasset med den største selvfølgelighed. Nok er den arketypisk og tro mod sit ophav med sit højaromatiske, flintede punch, men det bliver ikke for hysterisk eller for præget af svedig armhule eller kattetis. Her er det græs og grøn asparges, stikkelsbær, hyldeblomst, passionsfrugt og honningmelon i samlet flok, der gør arbejdet. Munden er liflig og let snurrende med fin luftighed og ikke alt for megen tyngde. Og så ellers sprød syre oget strefj af funky gærnoter fra vinifikationen for resten af pengene. God længde og power på eftersmagen, uden at det er mere end almindelig dybt og lagdelt. Tre en halv stjerne.

Pris: 129 kr., forhandler: Vinoble

Point: 92

Skøn, sprød sauvignon fra husets højest beliggende marker på Helderberg-bjergets skråninger. Flintet, stenet, vældig mineralsk. Nok den i rækken af vine, der minder mest om en klassisk sancerre. Den har slet ikke det hylende aromatiske og pågående væsen med hyldeblomst og tung tropefrugt. Her er snarere sur lie-noter, stikkelsbær, grønne æbler og umoden havtorn i næse og mund. Pivfrisk, velstruktureret med skarp syre og let cremet tekstur. Vældig saltsmagende let bitter finale med masser af bid og friskhed.

Pris: 150 kr., forhandler: Lesedi Wines

Point: 88

Sauvignon med en smule alder fra kystnært område nord for Cape Town kendt for sine sprøde vine på den populære drue. Denne har en grøn og græsset næse med indslag af brændenælde, stikkelsbær, grape, lime, hyldeblomst og en smule passionsfrugt. Igen ikke en vin, der erså voldsomt parfumeret, som sorten kan være; alderen har lige knækket det ødsle. Munden er skarp, lineær og hylende frisk med let kantet syre og masser af lime, stikkelsbær og grønne æbler i eftersmagen. Solid sauvignon, som de er flest, men også ganske højt prissat.

Pris: 189 kr., forhandler: Vinoble