- For abonnenter
Japansk storbyenergi og legende gastronomi allieres på nyåbnede Kappo Andō
Gennemført japanskinspirerede Kappo Andō slog i december dørene op på Østerbro i København. Restauranten er resultatet af et årtis drømme, og ifølge en oplevelsesøkonom er det totaloplevelser som denne, vi higer efter.
»Noget, jeg holder meget af og har ladet mig inspirere af, er de japanske storbyer lige i den del af skumringen, hvor byen skifter liv og vågner op igen,« fortæller sakeekspert og medejer, Henrik Andō Levinsen, om indretningen af sin nyåbnede restaurant, Kappo Andō.
»Når man går i smågaderne og kan høre folk, der sidder og