Mit guld, skovens guld eller alles guld
De små, gyldne kantareller kan bruges i et hav af retter. Og så kan man lave en dejlig snaps på dem.
De bliver betragtet som en af de fineste spisesvampe, og i kraft af deres karakteristiske farve skiller de sig ud fra de andre farver på skovbunden. Dermed er de også ret nemme at få øje på – især hvis man ved, hvor i skoven man skal lede.
Det er naturligvis kantareller, jeg taler om: De små gyldne svampe, der kan bruges til så mange forskellige retter.