• For abonnenter

Højt skum blandt blandt særlinge og flanører

Årets store champagnetest med fokus på vintage-vine illustrerede et meget højt bundniveau og en klar trend.

Artiklens øverste billede
Foto: Colourbox

Betragt en smagenote: »Rig, dekadent, sødmefuld med lækre, cremede noter af brioche. Klassisk for husets stil, lidt af en femme fatale; natten er vor egen, som de fynske piger siger. Smager som en flygtig illusion, men vil vise sig holdbar, tror jeg.«

Sådan kan champagne smage, som smagen af fejltagelser ved nattetide. Det er – og var især – en populær smag, og det er sådan en champagne, man kan blive ved med at drikke, indtil man har begået fejltagelser nok. Sådan en ch

Mere som dette

Andre læser

Mest læste

Del artiklen