De friskeste fisk er nøglen til at ændre danskernes madkultur
De færreste danskere overholder de anbefalede fisk eller skaldyr to gange om ugen, da kun hvert tiende aftensmåltid indeholder fisk. Flere kokke ønsker at vende udviklingen, og øget madkundskab samt friskere fisk skal bane vejen.
Solen står højt over Islands Brygge i København, hvor flere opsatte telte skærmer en håndfuld forsamlede, mens de står med hænderne over kogeplader og skærebrætter.
En flamingokasse fyldt med sildefileter er omdrejningspunktet for arrangementet, som nogle af deltagerne er kommet tilfældigt forbi, mens andre har haft det planlagt i længere tid.
Syv minutters…