Kendt kok anbefaler: Her er tre lækre alternativer til juleanden, der mætter lige så godt
Bælgfrugterne skal erstatte kødet i de danske gryder, fortæller Claus Meyer her i et uddrag af hans seneste kogebog "Meyers grønne proteiner".
Bælgfrugter er basiskost i det meste af verden.
I Mellemøsten spiller kikærter en hovedrolle på tværs af regionale madkulturer og landegrænser. I store dele af Sydamerika, Mellemamerika og Mexico er bønner at finde i næsten ethvert måltid, og det samme kan siges for store dele af det afrikanske kontinent syd for Sahara. Linser og bønner er grundkost…