• For abonnenter

Fem svampe om dagen: Kan de holde lægen væk?

Er du amatør, kan en svampejagt være lidt ligesom russisk roulette: Nogle svampe kan koste dig livet, mens andre kan beskytte dig mod dræbersygdomme.

Artiklens øverste billede
Disse svampe har jeg bare købt, men hvis jeg lægger dem i sollyset, suger de mere immunstyrkende D-vitamin til sig. Det er shiitake til højre, i midten kejserhatte, øverst til venstre enoki og nederst en stor portobello. Foto: John Bendtsen/wichmann + bendtsen, fra bogen "Styrk dit immunforsvar".
Karen Lyager Sundhedsredaktør på JP/Politikens Forlag og blogger, tidl. chefredaktør for I FORM
Halløj, ligner det ikke en hel svampestuvning på én kvadratmeter? Desværre er de smukke svampe gyldenhatte, som indeholder så meget blåsyre, at vores guide fraråder os at spise dem. Foto: Karen Lyager

»Hvad så med denne her?”, spørger min søster håbefuldt og lirker en smækker paddehat op fra skovbunden. ”Spiser du tre af dem, er du død!,« lyder den kontante melding fra de to erfarne svampekendere, der denne formiddag i oktober skal forsøge at oplære et helt hold af svampenovicer, herunder os, i Svanninge Bakker,

Læs mere om

Mere som dette

Andre læser

Mest læste

Mest læste Finans

Karen Lyager
Sundhedsredaktør på JP/Politikens Forlag og blogger, tidl. chefredaktør for I FORM
Karen Lyager skriver i egen ret om trends og tendenser inden for sundhedsforskning, kost og motion.

Giv adgang til en ven

Hver måned kan du give adgang til 5 låste artikler.
Du har givet 0 ud af 0 låste artikler.

Giv artiklen via:

Modtageren kan frit læse artiklen uden at logge ind.

Du kan ikke give flere artikler

Næste kalendermåned kan du give adgang til 5 nye artikler.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke gives videre grundet en teknisk fejl.

Ingen internetforbindelse

Artiklen kunne ikke gives videre grundet manglende internetforbindelse.

Denne funktion kræver Digital+

Med et Digital+ abonnement kan du give adgang til 5 låste artikler om måneden.

ALLEREDE ABONNENT?  LOG IND

Denne funktion kræver Digital+

Med et abonnement kan du lave din egen læseliste og læse artiklerne, når det passer dig.

ALLEREDE ABONNENT?  LOG IND

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke tilføjes til læselisten, grundet en teknisk fejl.

Forsøg igen senere.

Del artiklen
Relevant for andre?
Del artiklen på sociale medier.

Du kan ikke logge ind

Vi har i øjeblikket problemer med vores loginsystem, men vi har sørget for, at du har adgang til alt vores indhold, imens vi arbejder på sagen. Forsøg at logge ind igen senere. Vi beklager ulejligheden.

Du kan ikke logge ud

Vi har i øjeblikket problemer med vores loginsystem, og derfor kan vi ikke logge dig ud. Forsøg igen senere. Vi beklager ulejligheden.