Få smørsyre indenbords og hold din hjerne i topform
Hvem skulle have troet, at noget så almindeligt som groft rugbrød, havregrød eller en bønnesalat kan få din hjerne til stortrives? Ny forskning viser, at dine tarmbakterier omdanner bestemte kostfibre til et genialt stof, kaldet smørsyre, som gør et væld af gode gerninger for dit humør og dit forsvar mod både stress og mentale og neurologiske sygdomme.
Opfatter du havregrød, groft brød, tørrede bønner og kogte, kolde kartofler som forholdsvis kedsommelig mad, du ikke gider spilde måltidsglæde og kalorier på? Beklager, men du er i mindretal. De milliarder af mikrober, der lever i dit tarmsystem, er nemlig lodret uenige i dit synspunkt, og de vil i den grad belønne dig, og ikke mindst din hjerne, hvis…