Ukrudt – det skal da i maden!
Brændenælder, mælkebøtteblade og skvalderkål er for de fleste haveejere pestilenser. Men i stedet for at udrydde dem, bør man putte dem i maden. De er nemlig rige på vitaminer og giver en god smag, siger kok Rasmus Leck Fischer, der har skrevet en kogebog om ukrudt.
Hvis man stræber efter at have en pæn og velfriseret have, kan det være en stor irritation at se, hvordan skvadderkålen har bredt sig lystigt i bedene, eller mælkebøtterne har slået rod på plænen.
Men i stedet for at hive dem op med rode, udradere dem med kantklipperen og smide dem på komposten, bør man i stedet se ukrudtet som en spændende udvidelse…