- For abonnenter
Vildtets kronede konge
Kronhjorten er Danmarks største landpattedyr, som både ser majestætisk ud i skoven og smager fortrinligt. I Vestjylland er det let dels at komme tæt på det smukke dyr, dels at smage på dets kød.
Flotte ser de ud, som de hænger der. En krondyr-hind – nr. 117 på 74 kilo står der på en seddel på kadaveret – hænger fra en krog i loftet.
Kødet er rødt og tørt, og skindet er flået af.
På en eller anden måde er sceneriet naturligt smukt. For hvornår ser man ellers et nyslagtet dyr, klar til at blive solgt direkte