• For abonnenter

Blæret topgastronomi i Sønderborg: Jesper Koch brillerer på toppen af Alsik med smagfuld hyldest til det sønderjyske køkken

Jesper Kochs personlige hyldest til det sønderjyske egnskøkken slår gnister på toppen af det nyåbnede Alsik Hotel. Et besøg på restaurant Syttende er selv den mest omstændige omvej værd.

Artiklens øverste billede
Hotel Alsik ligger på den nye havnefront i Sønderborg og er med sine 190 værelser det største af sin slags i Sønderjylland. Det er Danfoss-familiens fond, Bitten & Mads Clausens Fond, der sammen med PFA har investeret op imod 800 mio. kr. i byggeriet. Restaurant Syttende ligger på 17. etage lige under toppen af den 70 meter høje bygning tegnet af Henning Larsen Architects. Foto: Tobias Nicolai
Morten Bundgaard

Restaurant Syttende
Nørre Havnegade 23, 6400 Sønderborg

Jesper Koch er vendt hjem.

Hjem til sit sønderjyske barndomsland og den righoldige natur: Fra det bakkede fjordlandskab og den fede muld i øst til den græsklædte marsk og det store himmelblå i vest.

Jesper Koch har langt over 20 års erfaring som restauratør og kok på toprestauranter i ind- og udland. Han er i dag kulinarisk direktør på Alsik Hotel, der foruden gourmetrestauranten Syttende råder over to andre restauranter. Jesper har brugt de seneste fire år på at tilrettelægge og forberede åbningen af bl.a. Syttende. Foto: Tobias Nicolai

Hjem til det sønderjyske spisekammer og det egnskøkken, som den 45-årige mesterkok altid

Læs mere om

Mere som dette

Andre læser

Mest læste

Mest læste Finans

Morten Bundgaard
Morten Bundgaard, f. 1977, er erhvervsredaktør for Finans. Han har i mere end 10 år beskæftiget sig med stort set hver en krinkelkrog af erhvervsjournalistikken. Siden praktiktiden på Dagbladet Børsen har Morten som uddannet journalist været en fast bestanddel af Jyllands-Postens erhvervsredaktion. Først som nyhedsreporter, siden som nyhedsredaktør, og i de seneste år har han i stigende grad påtaget sig strategiske og ledelsesmæssige opgaver såsom souschef, forsidemager og nyhedschef, inden han primo 2014 blev udnævnt til erhvervsredaktør. Ud over erhvervsstoffet har Morten en glubende appetit på alt, der smager godt, og sideløbende har han i en årrække fungeret som anmelder og gæsteskribent for flere forskellige mad- og vinudgivelser.

Giv adgang til en ven

Hver måned kan du give adgang til 5 låste artikler.
Du har givet 0 ud af 0 låste artikler.

Giv artiklen via:

Modtageren kan frit læse artiklen uden at logge ind.

Du kan ikke give flere artikler

Næste kalendermåned kan du give adgang til 5 nye artikler.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke gives videre grundet en teknisk fejl.

Ingen internetforbindelse

Artiklen kunne ikke gives videre grundet manglende internetforbindelse.

Denne funktion kræver Digital+

Med et Digital+ abonnement kan du give adgang til 5 låste artikler om måneden.

ALLEREDE ABONNENT?  LOG IND

Denne funktion kræver Digital+

Med et abonnement kan du lave din egen læseliste og læse artiklerne, når det passer dig.

ALLEREDE ABONNENT?  LOG IND

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke tilføjes til læselisten, grundet en teknisk fejl.

Forsøg igen senere.

Del artiklen
Relevant for andre?
Del artiklen på sociale medier.

Du kan ikke logge ind

Vi har i øjeblikket problemer med vores loginsystem, men vi har sørget for, at du har adgang til alt vores indhold, imens vi arbejder på sagen. Forsøg at logge ind igen senere. Vi beklager ulejligheden.

Du kan ikke logge ud

Vi har i øjeblikket problemer med vores loginsystem, og derfor kan vi ikke logge dig ud. Forsøg igen senere. Vi beklager ulejligheden.