Grønt er godt
I virkeligheden udkommer der ikke ret mange egentlige kogebøger nu om dage. Langt det meste af det, der optræder i forlagskatalogerne under kategorien mad, handler i virkeligheden om ikke at spise eller kun at spise fem dage om ugen, at spise antiinflammatorisk, spise efter sin blodtype, undgå kulhydrater, gluten eller E-numre, tabe sig på to uger, få en flad mave og et lyst sind eller aldrig mere være oppustet og tung.
Liva Weel sang om den grønne bølge og gik herefter straks over til at synge om biksemad. Det var i 1927, dengang måtte man gøre grin med det grønne, som var på mode. Det må man ikke mere, selv om Henrik Dahl fra Folketingets talerstol fortalte en historie om en veganer, der blev nægtet schweizisk statsborgerskab med den begrundelse, at veganere generelt…