- For abonnenter
Det lignede en almindelig lørdag på Michelin-restauranten: Det var det bare slet ikke
JP Vejle var med, da Mette Derdau og Michael Munk for sidste gang åbnede døren til gourmetrestauranten MeMu i sin nuværende form.
- Bliv opdateret på Vejle – modtag vores nyhedsbrev
- Hvad undrer dig? Skriv, og lad os hjælpe med at finde svaret
Det ligner en ganske almindelig lørdag på Michelin-restauranten MeMu i Vejle.
Ejerne, Mette Derdau og Michael Munk, møder ind klokken 09.30.
Halvanden time senere stempler køkkenpersonalet ind, tjenerne møder kl. 12.00, og sidst på eftermiddagen spiser hele holdet personalemad.
Kort før klokken 17.00 møder ekstra tjenere ind, og så er der briefing, hvor alle borde, allergener, mærkedage og andet spredes blandt personalet.
Lørdag den 1. april 2023 er bare ikke en ganske almindelig lørdag på gourmetrestauranten.
Dagen er historisk.
Og en smule vemodig.
