Sådan gik det for Danmark til VM for kokke

Endnu et VM er slut for Danmarks vedkommende.

Og spørger man team manager Jesper Hedegaard, som bl.a. er tidligere forpagter af Skyttehuset, er der dermed blevet sat punktum for nogle intense dage.

Jesper Hedegaard står i spidsen for Kokkelandsholdet, der den seneste lille uge har været til VM i Luxembourg.

»Holdene har klaret sig virkeligt godt, og vi er på vej hjem med to guldmedaljer til junior, to sølvmedaljer til senior og en sølvmedalje til cateringlandsholdet i konkurrencerne. Plus at vi samlet set har verdens 3. bedste juniorkokkelandshold og cateringlandshold. Det er da kæmpestort,« siger Jesper Hedegaard, der også er erhvervsdrivende i Vejle.

Philip Nilsen, der er kok på Treetop og medlem af juniorlandsholdet, er »vildt glad« for bronzemedaljen.

»Det fedeste ved VM har været den kæmpe oplevelse at stå i de åbne køkkener med masser af tilskuere og høje råb fra sidelinjen. At repræsentere sit land til den største konkurrence, der findes, har været virkelig fantastisk,« siger han.

Skuffende 8. plads

Mens det altså blev til en samlet tredjeplads til både juniorkokkelandsholdet og cateringlandsholdet, gik det mindre godt for seniorholdet. De måtte nemlig nøjes med en 8. plads.

I 2020 vandt cateringholdet guld til OL, og det er netop de olympiske lege, som Jesper Hedegaard nu ser frem mod.

»Nu skal vi tilbage i vores træningslejr på vores hjemmebane i Odense, hvor vi skal have analyseret resultatet og pointene og lagt strategien for, hvordan vi kommer helt til tips til OL i Stuttgart, der allerede finder sted i starten af februar 2024. Så vi har rigtigt travlt med at komme tilbage på træningsbanen,« siger Jesper Hedegaard.