Den Gamle Stald på Gl. Estrup har fundet ny lokal forpagter

Den nye forpagter Kim Thygesen har bl.a. været restaurantchef på Mefisto i Aarhus.

Artiklens øverste billede
Den nye forpagter Kim Thygesen (th) skal drive restaurant i de gamle avlsbygninger på Gl. Estrup. Her ses han med Anne Bjerrekær, som er direktør på Det Grønne Museum, der ejer bygningerne. Pressefoto: Det Grønne Museum

Det bliver den lokale auningboer Kim Thygesen, som overtager forpagtelsen af restaurant Den Gamle Stald på Gl. Estrup, efter de nuværende forpagtere gennem 12 år har opsagt aftalen.

Den nye forpagter Kim Thygesen var i lære som kokkeelev på Auning Kro og har siden bl.a. været restaurantchef på Mefisto i Aarhus, samt medejer af MellemRum, Komfur og RarBar. Derudover er han på Tjenerlandsholdet.

»Det er et utroligt CV og nogle meget spændende tanker, Kim Thygesen kommer med i sin ansøgning,« siger Anne Bjerrekær, som er direktør på Det Grønne Museum, der ejer bygningerne.

Kim Thygesen bor med sin familie i Auning, hvor han også er vokset op og er hele barndommen kommet på Gl. Estrup.

»Jeg holder meget af stedet her, og lokalområdet betyder meget for mig, og det er mit mål, at man kan mærke det, når man kommer på museets restaurant,« siger Kim Thygesen.

Han overtager restauranten i de gamle avlsbygninger fra 1. januar 2020 for at drive restaurant på Madens Hus. Inden da skal indretningen opdateres, så restauranten står klar til sæsonåbning ved indgangen af februar.

Andre læser

Mest læste

Mest læste Finans

Giv adgang til en ven

Hver måned kan du give adgang til 5 låste artikler.
Du har givet 0 ud af 0 låste artikler.

Giv artiklen via:

Modtageren kan frit læse artiklen uden at logge ind.

Du kan ikke give flere artikler

Næste kalendermåned kan du give adgang til 5 nye artikler.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke gives videre grundet en teknisk fejl.

Ingen internetforbindelse

Artiklen kunne ikke gives videre grundet manglende internetforbindelse.

Denne funktion kræver Digital+

Med et Digital+ abonnement kan du give adgang til 5 låste artikler om måneden.

ALLEREDE ABONNENT?  LOG IND

Denne funktion kræver Digital+

Med et Digital+ abonnement kan du lave din egen læseliste og læse artiklerne, når det passer dig.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke tilføjes til læstelisten, grundet en teknisk fejl.

Forsøg igen senere.

Del artiklen
Relevant for andre?
Del artiklen på sociale medier.