Den kinesiske te-rejse

Simply Tea i Aarhus har i fem år solgt gourmet-te til aarhusianerne. De to ejere rejser hvert år til Kina for at stå forrest i køen, når kineserne høster gourmette.

Artiklens øverste billede
Simply Tea har i de seneste fem år fået mange stamkunder. Foto: Cécile Smetana

Hos Simply Tea på Åboulevarden i Aarhus kan kunderne bestille te med eksotiske navne, som får tungen til at slå krøller.

Den lille te-salon ligger som en stille oase få hundrede meter væk fra strøget, og i de sidste fem år har butikken introduceret aarhusianerne for gourmet-te.

Bag butikken står Alexis Kaae og Mette Trier, som hvert år pakker rygsækken og tager til øde bjergskråninger i Kina for at købe te til butikken.

Og det er ikke helt almindelig te, som de to aarhusianere henter med hjem.

»Vi sælger gourmet-te, som er en højkvalitets-te, der dyrkes på bjergskråninger i op til 2000 meters højde,« siger Alexis Kaae og forsætter:

»Træerne ligger i afsidesliggende te-haver og er ofte flere hundrede år gamle. Deres spæde topskud kan kun høstes i få uger om året, og de plukkes nænsomt ved håndkraft, da en saks ville ødelægge de små blade.«

De to indehavere er ofte de eneste vesterlændinge, som sammen med kineserne venter på den første te-høst. Det er meget vigtigt for dem at hente teen i Kina, da høsten bliver solgt hurtigt, og den når aldrig frem til markederne, hvor de store importører køber fra.

En anden grund til at rejse er, at det styrker samarbejdet med kineserne.

»Det er vigtigt at pleje forbindelser til producenterne, da det tager mange år at skabe gode relationer, så man overhovedet bliver fundet værdig til at købe teen,« siger Alexis Kaae.

Mænd og te

Simply Tea har i de seneste fem år fået mange stamkunder. Det er både pensionister, skolepiger og turister, som kommer forbi butikken og får deres daglige dosis te.

Der er dog også en kundegruppe, som skiller sig lidt ud fra mængden.

»Vi har mange unge mænd, som går meget op i te. De vil gerne være eksperter, og bruger tid på at sætte sig ind i de forskellige te-sorter,« siger Alexis Kaae.

Hun mener, at en af grundende til Simply Teas succes er, at flere danskere har opdaget teens sunde egenskaber, som omfatter nedsat kolesterol, lavere blodtryk og nedsat risiko for demens.

Hun understreger, at det er vigtigt, at teen er af ordentlig kvalitet, for at man som forbruger skal få udbytte af de positive virkninger.

»Mange teer som man kan købe i supermarkederne indeholder pesticider og kemikalier, og producenterne skal ikke oplyse på pakken, hvad teen præcist indeholder,« siger hun og fortsætter: »Vi rejser til Kina for at sikre os, at vores te er hundrede procent biodynamisk.«

Hos Simply Tea i Aarhus kan man også købe en Puerh te-kage, som man brækker af i små stykker og bruger i sin te. Puerh-kagen har ingen sidste salgsdato, og ligesom vin bliver den kun bedre med tiden.

Simply Tea markerer sin fem-års fødselsdag den 24. juni, hvor nysgerrige kan smage gourmet-te og møde Austin Hodge, som er en af verdens førende te-eksperter.

Mere som dette

Andre læser

Mest læste

Mest læste Finans

Giv adgang til en ven

Hver måned kan du give adgang til 5 låste artikler.
Du har givet 0 ud af 0 låste artikler.

Giv artiklen via:

Modtageren kan frit læse artiklen uden at logge ind.

Du kan ikke give flere artikler

Næste kalendermåned kan du give adgang til 5 nye artikler.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke gives videre grundet en teknisk fejl.

Ingen internetforbindelse

Artiklen kunne ikke gives videre grundet manglende internetforbindelse.

Denne funktion kræver Digital+

Med et Digital+ abonnement kan du give adgang til 5 låste artikler om måneden.

ALLEREDE ABONNENT?  LOG IND

Denne funktion kræver Digital+

Med et abonnement kan du lave din egen læseliste og læse artiklerne, når det passer dig.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke tilføjes til læselisten, grundet en teknisk fejl.

Forsøg igen senere.

Del artiklen
Relevant for andre?
Del artiklen på sociale medier.

Du kan ikke logge ind

Vi har i øjeblikket problemer med vores loginsystem, men vi har sørget for, at du har adgang til alt vores indhold, imens vi arbejder på sagen. Forsøg at logge ind igen senere. Vi beklager ulejligheden.

Du kan ikke logge ud

Vi har i øjeblikket problemer med vores loginsystem, og derfor kan vi ikke logge dig ud. Forsøg igen senere. Vi beklager ulejligheden.