• For abonnenter

Havnens Perle rejser sig fra asken: »Jeg er pølsekongen, og det kan ikke være anderledes«

En brand i februar smeltede køkkenet væk, og siden har det taget tre måneder at restaurere grillbaren fra 1962. Men nu forventer ejer Peter Lerdrup at genåbne fredag i næste uge.

Artiklens øverste billede
I år har Havnens Perle 60 års jubilæum. Men Peter Lerdrup skal lige finde ud af, hvordan han vil fejre det. Sikkert er, at det ikke bliver i forbindelse med den forventede åbning i næste uge. For grillbaren åbner med begrænset sortiment. Foto: Rikke Kjær Poulsen.

Den 28. februar omkring klokken 18:30 ringede Peter Lerdrups telefon, mens han sad hjemme i Viby.

I røret var en af hans unge ansatte på Havnens Perle.

»Panden, den brænder,« sagde hun.

Peter Lerdrup var sikker på, at det var panden henne ved gaskomfuret, den var gal med. Der kunne ofte komme nogle fedtstænk fra den stegte flæsk. Om hun ikke kunne slukke det med en våd klud? Men det var panden til bøfferne, der var ild i, og snart var pulverslukkeren tom.

Jeg er en pølsemand i bund og grund, så når jeg ikke får noget at vide fra kommunen, brokker jeg mig højlydt.

Peter Lerdrup, ejer af Havnens Perle

Inden den unge ansatte kunne nå brandtæppet, var flammerne så høje, at Havnens Perle måtte tømmes for kunder. Ilden var på vej op i de brede rør over emhætten. Senere bredte den sig til taget.

»Ring efter brandvæsenet,« sagde den unge medarbejder i telefonen.

Godt en halv time senere stod Peter Lerdrup og så på den grillbar, der har været i familiens eje siden 1962. Tredje generation, var han, og det så egentlig ikke så slemt ud. Han gik rundt og sikrede gasflaskerne med en brandmajor, mens det tikkede ind med bekymrede beskeder. Men 14 dage, så var de oppe at køre igen, tænkte han.

Indtil han næste dag stod i køkkenet med en tømrer fra skadeservice.

Mere som dette

Andre læser

Mest læste

Mest læste Finans

Giv adgang til en ven

Hver måned kan du give adgang til 5 låste artikler.
Du har givet 0 ud af 0 låste artikler.

Giv artiklen via:

Modtageren kan frit læse artiklen uden at logge ind.

Du kan ikke give flere artikler

Næste kalendermåned kan du give adgang til 5 nye artikler.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke gives videre grundet en teknisk fejl.

Ingen internetforbindelse

Artiklen kunne ikke gives videre grundet manglende internetforbindelse.

Denne funktion kræver Digital+

Med et Digital+ abonnement kan du give adgang til 5 låste artikler om måneden.

ALLEREDE ABONNENT?  LOG IND

Denne funktion kræver Digital+

Med et Digital+ abonnement kan du lave din egen læseliste og læse artiklerne, når det passer dig.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke tilføjes til læstelisten, grundet en teknisk fejl.

Forsøg igen senere.

Del artiklen
Relevant for andre?
Del artiklen på sociale medier.