Spiseguide hylder Claus Meyer
Den Danske Spiseguide hædrer søndag idémanden bag Nyt Nordisk Køkken, Claus Meyer, med en særpris ved galla-arrangement i Aarhus.
Der er gode grunde til at holde fest, når Den danske Spiseguide søndag den 30. oktober samler dansk topgastronomi til et galla-arrangement på Restaurant Frederikshøj i Aarhus.
Udover at uddele priser til ildsjæle i restaurationsbranchen kan spiseguiden fejre sin jubilæumsudgivelse nr. 40 og samtidig hædre idémanden til Nyt Nordisk Køkken, Claus Meyer, med spiseguidens særpris og titlen som ikon – en hæder, der tidligere kun er tildelt seks andre gastronomiske personligheder i Danmark.
Claus Meyer, der blandt meget andet var medgrundlægger af Noma, står i øjeblikket i spidsen for det storstilede nordiske ”The Great Northern Foodhall” i New Yorks historiske Grand Central Terminals berømte Vanderbilt-hal.
Her etableres seks nordiske fødevareforretninger samt bl.a. en eksklusiv dansk hotdogstand, en dansk deli og ikke mindst gourmetrestauranten ”Agern”.
Sidstnævnte anmeldte The New York Times i august efter kun et par måneders virke til at levere en ”fremragende præstation” både kulinarisk og indretningsmæssigt.
Når det hele er oppe at køre forventes ca. 500 mennesker at være beskæftiget med Meyers nordiske projekt i terminalen, der med sine mange andre attraktioner – udover 44 velbesøgte togperroner – er en af de mest betydningsfulde turistattraktioner i verden.
Vigtig inspirationskilde
Redaktør Bent Christensen, Den danske Spiseguide, understreger, at der skal noget helt særligt til for at opnå ikon-titlen.
»Virkeligt passionerede ildsjæle er – med deres kreative egenskaber og vedholdende ihærdighed – uden tvivl vores vigtigste inspirationskilder. Claus Meyer hører til de virkeligt dedikerede og visionære mennesker, der dag efter dag formår at gøre både hverdag og fest mere fremragende. Han er en international, innovativ gastronomisk skelsættende personlighed, som Danmark ikke kan sætte høj nok pris på,« siger Bent Christensen.
Stjernekokke laver mad
Der bliver dækket op til den helt store fest på søndag, og der er for længst meldt udsolgt til arrangementet.
Frederikshøjs stjernekok Wassim Hallal har i dagens anledning allieret sig med bl.a. Nomas Rene Redzepi, Geraniums Rasmus Kofoed og en anden dansk ”New Yorker”, Ronny Emborg, Atera, for at skabe en kulinarisk oplevelse i særklasse, når aftenens mange priser bl.a. til ”Årets Restaurant” afsløres og uddeles.
Desuden er flere topkokke fra tidligere ”Årets Restaurant” inviteret til at deltage med egne kreationer. Det gælder bl.a. Jacob de Neergaard fra Søllerød Kro, Jens P. Kolbeck fra Christies og Hans Beck Thomsen, Henne Kirkeby Kro.