• For abonnenter

Forsag færdigretterne

Med en lille ekstra indsats vil både din mund og mave være dig evig taknemmelig. Og så meget behøver det heller ikke at koste ekstra.

Hvad er i grunden god mad, og hvad skal og må det koste? Jeg har siddet og funderet lidt over fænomenet og er vist blevet enig med mig selv om, at der ikke findes noget rigtigt svar. Bare mange tanker. Men nogle ting kan undre mig mere end andre.

Når jeg planlægger menuer til mine restauranter, sætter jeg altid en stor ære i at følge årstiden. Altså finde råvarer der faktisk er sæsonaktuelle. Et eller andet sted mener jeg, at det er den mest respektfulde måde at kokkerere på. At lade naturen præ

Mere som dette

Andre læser

Mest læste

Del artiklen