»Det brugte vi en del penge på, og det var et meget forkert tidspunkt for os at satse«
I år fejrer Gastromé sit 10-års jubilæum som Michelin-restaurant. Samtidig kan de to indehavere fejre deres 20-års jubilæum som partnere. Der har været op- og nedture, og særligt én krise ramte hårdt.
For 25 år siden mødtes Søren Jakobsen og William Jørgensen på kokkeskolen i Silkeborg. I år kan de fejre, at deres fælles restaurant, Gastromé, har bevaret sin Michelin-stjerne i 10 år.