Madanmeldelse: Swiiftly Ghost Kitchen var lidt skræmmende
Idéen med takeaway fra et spøgelseskøkken er god. Det, vi oplevede i praksis, var ikke.
Kender du konceptet spøgelseskøkken – eller ghost kitchen, som det internationale navn er? Det er forholdsvis nyt på den danske madscene, men givetvis noget, der er kommet for at blive.
Forretningsmodellen for et spøgelseskøkken er, at flere ”restauranter” deles om et køkken, hvorfra der fremstilles forskellige typer mad, der primært ender som takeaway.