Smagsløg afgør, om børn kan lide grøntsager

En undersøgelse fra USA konkluderer, at børn med følsomme smagsløg har tendens til at spise færre grøntsager end andre børn.

Når børn skriger nej og ruller øjne til forældrenes forslag om flere grøntsager, kan det skyldes, at deres smagsløg er følsomme over for den bitre smag.

I en ny undersøgelse fra USA har forskere undersøgt 65 børn, som ikke er begyndt i skole endnu, og konklusionen var klar: De børn, hvis smagsløg var ekstra følsomme over for den bitre smag, kunne ikke så godt lide grøntsager.

Rapporten, der er offentliggjort i American Journal og Clinical Nutrition, viser, at et gen ved navn TAS2R38 afgør, om man er specielt følsom overfor fødevare med bitter smag. Det samme gen viser sig nu at have indflydelse på, om man kan lide grøntsager.

Mens kun otte procent af de børn, som ikke havde genet, afviste at spise grønt, var det 32 procent af de børn med følsomme smagsløg, som rullede med øjne, da gulerødder og broccoli blev sat på bordet foran dem.

Ifølge forskerne skal forældre indse, at børnene ikke nødvendigvis bør kunne lide grøntsager, bare fordi forældrene selv kan.

- Forældre bør ikke forsøge at tvinge deres madpræferencer videre til børnene, siger medforfatter på rapporten, professor i madpsykologi ved Rutgers universitetet i New Jersey Beverly J. Tepper.

Hun forklarer, at en forælder, som måske elsker broccoli, kan have et bitterfølsomt barn, som ganske enkelt ikke nyder det grønne på samme måde.

/ritzau/Reuters

Mere som dette

Andre læser

Mest læste

Mest læste Finans

Del artiklen

Giv adgang til en ven

Hver måned kan du give adgang til 5 låste artikler.
Du har givet 0 ud af 0 låste artikler.

Giv artiklen via:

Modtageren kan frit læse artiklen uden at logge ind.

Du kan ikke give flere artikler

Næste kalendermåned kan du give adgang til 5 nye artikler.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke gives videre grundet en teknisk fejl.

Ingen internetforbindelse

Artiklen kunne ikke gives videre grundet manglende internetforbindelse.

Denne funktion kræver Digital+

Med et Digital+ abonnement kan du give adgang til 5 låste artikler om måneden.

ALLEREDE ABONNENT?  LOG IND

Denne funktion kræver Digital+

Med et Digital+ abonnement kan du lave din egen læseliste og læse artiklerne, når det passer dig.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke tilføjes til læstelisten, grundet en teknisk fejl.

Forsøg igen senere.