Veganere og vegetarer vinder frem i Tyskland
Nogle spiser kun planter. Andre indtager også mælk eller fisk. Eller skifter mellem diæterne. Sikkert er det, at antallet af tyskere, der spiser alle former for kød, nu udgør under halvdelen af befolkningen.
BERLIN
En glasmontre. Fint arrangerede pølser, skiver, småtskåret. Og to mænd bag disken til at lange varerne ud til kunderne.
Men noget helt almindeligt slagteri er L’herbivore, der ligger i Berlin, ikke. Navnet er fransk og betyder ”planteæderen”. Samtlige produkter er da også lavet af seitan; et af de levnedsmidler, der ofte bruges som erstatning for…