Mistanke om salmonella: Pasteuriserede æg trækkes tilbage
En hønsebesætning ved Grindsted i Midtjylland er testet positiv for salmonella, og nu trækkes pasteuriserede æg tilbage.
Fødevarerstyrelsen har pålagt Hedegaard Foods at tilbagetrække en række produkter. Det sker, fordi virksomheden i forbindelse med egenkontrollen har konstateret salmonellabakterier i en hønsebesætning ved Grindsted.
De berørte produkter indeholder alle pasteuriserede æg:
H349 Hvider med konservering tappet i 1 kg og 5 kg
H350 Blommer med konservering tappet i 5 kg
H351 Scrambled eggs tappet i 1 kg, 5 kg og Shaker
H357 Hvider med konservering tappet i bægre
H361 Helæg uden konservering tappet i 5 kg
H362 Helæg med konservering tappet i 5 kg
H364 Helæg med konservering tappet i 1 kg
H375 Hvider med konservering tappet i bægre
H376 Blommer 6% i 5 kg
H378 Scrambled eggs tappet i Shaker
H407 Helæg uden konservering tappet i 5 kg
Høj sikkerhed
Selvom listen kan se voldsom ud, så skal man ikke være bekymret, hvis man har spist æg fra Hedegaard.
”Vi har gennemført analyser på samtlige produkter og alle er testet fri for salmonella, inden varen er frigivet," siger direktør i Hedegaard Foods Ivan Noes Jørgensen, og tilføjer:
”Begrundelsen Fødevarestyrelsens har givet er, at der ikke må kunne stilles det mindste spørgsmålstegn ved fødevaresikkerheden i Hedegaards produkter, og Fødevarestyrelsen derfor vurderer, at de skal trækkes tilbage,” siger han.
Da der ikke er fundet salmonella i de pasteuriserede æg, skal man ikke være nervøs, hvis man har spist nogle af de berørte produkter.
I går trak Hedegaard Foods et parti buræg tilbage, da der var mistanke om salmonella. Tilbagetrækningen af de nye produkter sker, fordi der indgår æg fra det berørte parti buræg.
Kan ikke tåle varme
Salmonella er en naturligt fremkommende bakterie, der findes mange steder. Bakterien kan ikke klare temperaturer over 75 grader, så derfor vil bakterien ikke overleve, hvis man opvarmer maden til mere end 75 grader.
I Danmark har vi verdens strammeste salmonellaprogram, det indebærer blandt andet, at alle hønsebesætninger kontrolleres hver anden uge. Det er i forbindelse med virksomhedens egenkontrol, at man har konstateret salmonella.
Normalt vil der gå omkring 14 dage, fra hønen bliver smittet, indtil salmonellabakterien er at finde i æggene. Men i dette tilfælde kan det ikke udelukkes, at overførslen er gået hurtigere.