»Det er åndssvagt, når sundhed bliver for fanatisk og frelst«
Ernæringsekspert Christian Bitz sælger bøger, krus og foredrag, men er han ikke bange for at blive for kommerciel, lyder et af syv spørgsmål til Bitz i anledning af hans 40-års fødselsdag.
Hvad går du og laver?
»Jeg er optaget af at udvikle maden på Bispebjerg og Frederiksberg Hospital. Sammen med en række dygtige folk relancerer vi menuen til patienterne. Vi tester på livet løs og har fokus på kvalitet, økologi og lokale råvarer. Adam Aamann skal udvikle smørrebrød, og Mette Blomsterberg skal udvikle kager til patienterne. Maden skal…