Sæsonens råvarer er ikke altid klimavenlige

Selv om flere danskere gerne vil spise frugt og grønt, der er i sæson, er det langtfra den eneste faktor, der påvirker vores indkøb.

Forbrugerne står ofte over for flere valg, når de skal vælge råvarer i supermarkedet. Og det er ikke altid nemt at finde de danske produkter, der er i sæson.

Det fortæller Maja Effersøe Khan, som er politisk rådgiver med ansvar for fødevarer og bæredygtigt forbrug hos Forbrugerrådet Tænk.

»Det er mit indtryk, at der er mange forbrugere, som egentlig gerne vil købe lokale frugter og grøntsager,« siger hun og uddyber:

»Men mange forbrugere bor langt væk fra fødevareproduktionen og har ikke selv en køkkenhave. Det kan gøre det lidt vanskeligere at bevare overblikket over, hvilke frugter og grøntsager der er i sæson.«

9 af 10 danskere mener, at det er vigtigt eller meget vigtigt, at vi har en produktion af frugt og grønt i Danmark.

Samtidig erklærer 78 pct. sig enige eller meget enige i, at de foretrækker at købe dansk frugt, når de kan. Det viser en ny forbrugerundersøgelse fra Madkulturen, der hører under Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri.

Men ifølge Maja Effersøe Khan kan det kræve en ekstra indsats som forbruger at vælge råvarer i sæson.

Du kan nemlig ikke bare kigge efter, om varen er fra Danmark, da det ikke altid betyder, at den er i sæson.

»Det er muligt at forlænge sæsonen på forskellige måder. Men det kræver eksempelvis meget energi at opvarme drivhuse for at kunne gro tomater om vinteren,« siger hun.

Der er nok en overordnet forventning om, at lokalt producerede fødevarer er mere klimavenlige. Men tomater har brug for varme for at vokse.

Derfor kan tomater fra varme lande have et lavere klimaaftryk end dem, der er dyrket i energislugende drivhuse.

Tomater fra drivhuse udleder faktisk ca. otte gange mere CO₂ end dem, som gror under åben himmel, viste et forskningsprojekt fra Syddansk Universitet for nogle år siden.

Ofte bliver vi heller ikke rigtig hjulpet på vej, når vi går i supermarkedet, hvis vi gerne vil købe lokale råvarer, der er i sæson og klimavenlige.

»Det nemmeste vil nok være at finde en sæsonliste ved at søge på nettet. Der findes flere udgaver. Du behøver ikke kunne hele listen udenad, men den kan give dig en god fornemmelse af de overordnede pejlemærker,« siger Maja Effersøe Khan.

»Rodfrugter og kål er især i sæson, når det er koldt, og bær og salat, når det er varmt.«

Sæsonlisten kan være en god guide, når du skal købe ind. Ved at vælge frugt og grønt i sæson kan du få både friske råvarer og naturlig variation i kosten.

Men prisen kan også være afgørende for nogle forbrugere, og det skal der ligeledes være plads til ifølge Maja Effersøe Khan:

»Danske råvarer i sæson er ikke det eneste rigtige valg. Forbrugere har forskellige muligheder og prioriteter. Vi er derfor interesserede i, at der er et bredt udvalg, som sikrer, at der er frugt og grønt for alle forbrugere.«

Det omfatter også et bredt lokalt udvalg af sæsonens frugt og grønt, tilføjer hun.