• For abonnenter

De vilde urters dronning

Naturens mad: Mælkebøtten blomstrer fra april-maj og ofte helt hen i september, og det hele kan spises, siger Anette Eckmann, der står bag bogen ”Naturens Spisekammer”. Vi bringer et uddrag.

”Naturens Spisekammer” af Anette Eckmann, Politikens Forlag, Pris: 250 kr.Mælkebøtte, eller fandens mælkebøtte, som den populært kaldes, vokser næsten overalt. Men den dyrkes også i dag flere steder, blandt andet i Tyskland, Frankrig og Danmark, på grund af dens gavnlige egenskaber og mange anvendelsesmuligheder.



Gastronomi



Planten, der næsten plager livet af mange haveejere, er også meget anvendelig i madlavningen med en dejlig, let bitter smag. Franskmændenekalder med rette mælkebøtten for

Del artiklen