- For abonnenter
Unghane-frikassé
400 g unghanebryst 1 l hønsefond 100 g. smør
100 g. mel
1 dl piskefløde
2 æggeblommer
1 bdt hvide asparges
1 bdt grønne asparges
100 g gulerødder
100 g små fine ærter
salt og peber
lidt hakket persille, til pynt
Kom unghanebrystet i en gryde, tilsat hønsefonden,
lad det småsimre i 15 minutter og afkøl. Skær brystet
i små, fine tern, cirka 1 x 1 cm. Gem hønsefonden.
Smelt smørret i en gryde
- kun 10 kr. pr. uge