• For abonnenter

Små og store bobler

Nytåret kalder på champagne. Der er klassiske mærker, som altid er gode, men hvis man leder lidt, finder man også mange små producenter med høj kvalitet for pengene.

Der er 17 grand cru kommuner i champagne, og den mest berømte er med rette Le Mesnil sur Oger. Den er små 425 hektar stor, og der er hele 446 forskellige jordbesiddere om at dele den - alle dyrker de chardonnay, som er den altdominerende hoveddrue i denne sydlige del af appellationen.

Med 28 hektar jord er huset Launois den største jordbesidder på marken og desuden et godt udgangspunkt for dagens emne - store og små champagnehuse.

De fleste mennesker kender topmærkerne, om ikke af smag, så af na

Del artiklen