• For abonnenter

God festbog

Svenske Monika Ahlberg har samlet 90 af sine bedste opskrifter til buffeten, inddelt i årstider og højtider. Hun er ikke traditionelt uddannet kok, men har via sin interesse for mad skabt sig både job og navn i de bedre madkredse i hjemlandet. Hun stod således i ti år for køkkenet på café Rosendals Trädgard på slottet Rosendal i Stockholm. Hun nøjes ikke med at videregive opskrifter men kommer også med gode råd om service, opdækning og hvordan man stiller ting op på en buffet, så alt tager sig bedst ud og så det bliver nemt og overskueligt for gæsterne, hvilket jo ikke er uden betydning. Glimrende bog alle, der selv har mod og lyst til at stå for maden til en større (eller mindre) fest.

Monika Ahlberg, Buffetmad, 92 sider, fotos Magnus Ragnvid, 229 kr. forlaget Aschehoug.

Del artiklen