- For abonnenter
Sushi-boom
Sundt, nemt og æstetisk. Sushi er blevet så populært, fordi det rammer tidsånden, mener fremtidsforsker. I løbet af de seneste 10 måneder er der åbnet 10 nye sushibarer i København. Der er flere på vej - også i provinsen. Men husk at spar på soyaen, råder ernæringsfolk.
Der er sushi-boom i Danmark: På 10 måneder er der åbnet 10 nye sushibarer i København, så der nu er 34, og på landsplan er der yderligere 14 på vej, bl.a. åbner Sushi+ en ny sushibar i Århus, og Sticks n Sushi endnu en sushibar i København.
»Det er ufatteligt, som det boomer i øjeblikket. Der er rift om sushien. Vi har mange gæster på min restaurant,