• For abonnenter

Kål i Danmark

Grønkål er den kålsort, der kan spores længst tilbage i Danmark. Det var grønkål, der voksede i datidens kålgårde, og det var den eneste kålsort man dyrkede indtil Christian ll indkaldte hollænderne til grøntsagsdyrkning på Amager. Grønkålen eller kålen, som der kort og godt står i ældre kilder kunne stå ude i de fredede kålgårde hele vinteren. Med dens meget høje C-vitaminindhold klarede vore forfædre i det store og hele vintrene uden skørbug.

Den første hovedkål, der blev dyrket i Danmark var

Del artiklen