Fra skumfiduser til baristabryg: Kaffeeventyret fortsætter lykkeligt for pionererne
Danskerne har fået et umætteligt behov for kaffe. Der ser ikke ud til at være noget loft for, hvor meget de mest kaffetørstige vil ofre på det. Vi drikker det, vi flasher det, vi dyrker det, vi forguder det som aldrig før.
Det første, der rammer munden, er fugten og varmen fra dampen. Stort set samtidig kommer duften: Lidt nødder, chokolade, syrlighed. Måske også noget frugtagtigt, hvis man leder længe nok.
Så kommer smagen.
»Der er en velafbalanceret syre i munden – en god grundsmag. Der er bær. Lidt chokolade. Mange vil nok synes, den er for tynd, men den er, som den…