Hvordan vælger man den rette rødvin til juleanden?
Der er mange ting, der skal være styr på, inden gæsterne dukker op juleaften. Ikke nok med, at man skal sørge for både juleand og tilbehør, så skal der også være styr på maden - og her er der mange, der føler, at det er svært at vælge.
De fleste ved, at der er et hav af muligheder at vælge mellem, hvis man vil købe rødvin til anden. Faktisk er der så mange vine at vælge mellem, at det for nogen er uoverskueligt. Heldigvis er der særlige vintyper, der egner sig godt til juleand, som man kan holde sig til.
Skal harmonere med smagene
En andesteg befinder sig i den tungere og federe afdeling. Tilbehøret til anden befinder sig derimod ofte i den søde ende, hvilket gælder for både svesker og æbler. Hertil er rødkålen syltet med eddike samt tilsat store mængder sukker, for at matche eddiken.
Da der er en del sødme i maden, er det også vigtigt at vælge en vin med sødme. Hvis du vil være sikker på, at du ikke går galt i byen, så skal du vælge en Amarone Valpolicella. Her får du nemlig en vin, der er fyldt med saft og sødme, som kan hamle op med fedmen i julemaden.
En anden italiensk vin, der også vil være et godt bud, er en Ripasso, som bliver betragtet som Amaronens lillesøster. En Ripasso er fremstillet på druekvaset fra Amarone-produktionen, hvilket sikrer, at den byder på både en god alkoholprocent, struktur, farve og god smag.
Skal også falde i din egen smag
Til trods for, at det er vigtigt, at du vælger en vin, der passer godt til julemaden, er det også vigtigt at tage højde for din egen smag. Der skal nemlig ikke herske tvivl om, at der er stor forskel på folks præferencer, når det kommer til vin.
Føler du, at du har svært ved at vælge, kan du med fordel svinge forbi en vinforretning. Her vil du med garanti kunne få kyndig vejledning, så du forlader butikken med et par flasker, der både harmonerer med julemaden og dine personlige præferencer.
Ydermere skal det også nævnes, at dit budget selvfølgelig også har noget at skulle have sagt. Har du planer om at holde vinens pris på et sobert niveau, har det sine begrænsninger. Derfor anbefales det, at du ikke er alt for tilbageholdende, men derimod betaler, hvad det koster.
