Lad os pensionere den industrielle frikadelle

Dette er et debatindlæg: Indlægget er udtryk for skribentens holdning. Alle holdninger, som kan udtrykkes inden for straffelovens og presseetikkens rammer, er velkomne, og du kan også sende os din mening her.

En gang var en frikadelle bare en frikadelle. I dag kan man lave lækre frikadeller med kikærter, linser eller bønner, mens innovative virksomheder har udviklet grønne farser. Og vil man bruge kød, findes fritgående og økologiske alternativer.

Alligevel lever den industrielle frikadelle, produceret af grise, som fikseres, halekuperes og udsættes for ekstremavl, i bedste velgående i mange offentlige køkkener. Kommuner og regioner bruger hvert år milliarder på fødevarer – penge, der kunne skubbe Danmark i en grønnere retning, men som alt for ofte støtter den industrielle husdyrproduktion, hvor dyrevelfærd, miljø og klima taber.

Derfor bør kommunal- og regionalvalget i højere grad handle om det medansvar, kommuner og regioner har for at fastholde en uholdbar animalsk produktion. Dyr i industrilandbruget udsættes dagligt for smerte, angst og lidelse og oplever få positive stunder. Systemet har for længst overskredet sin moralske og miljømæssige holdbarhed – alligevel købes der fortsat ind, som om intet er galt.

Landbruget står for omkring en tredjedel af Danmarks udledning af drivhusgasser – mere end transportsektoren. En stor del stammer fra kød- og mejeriproduktion, især oksekød og mælk. Når offentlige køkkener vælger de billigste animalske produkter, støtter de en fødevareproduktion, der belaster klimaet og svigter dyrene.

Økologiske fødevarer eller produkter mærket “Anbefalet af Dyrenes Beskyttelse” giver dyrene langt bedre levevilkår og belaster miljøet mindre. Økologiske dyr har frisk luft, mere plads og et liv uden unødig medicin – til gavn for både velfærd og kvalitet.

Dyrenes Beskyttelse foreslår derfor, at kommuner og regioner stiller krav om dyrevelfærdsmærket eller økologisk kød – og altid tilbyder et grønt alternativ. Den industrielle frikadelle bør ikke længere findes i offentlige køkkener.

At stille samlede krav om dyrevelfærd, miljø og klimaansvar er et logisk skridt mod at begrænse skaderne fra industrielt landbrug. Særligt bør man reducere forbruget af industrielt oksekød, som er blandt de mest klimabelastende. Et mindre forbrug af dyrt oksekød vil frigøre midler til fødevarer med højere dyrevelfærd.

En ny vælgerundersøgelse fra Verian viser, at et klart flertal af danskerne ønsker, at dyrevelfærd vægtes højere end lav pris i kommunale indkøb. 50 procent mener, at god dyrevelfærd bør prioriteres, mens kun 26 procent mener, at lav pris er vigtigst.

Hvis kommuner og regioner samtidig sætter mål om at købe lokalt produceret frugt og grøntsager, støttes lokalområdet og transporten reduceres – en ekstra gevinst for klimaet.

Kommuner og regioner har en enorm indkøbsmagt, og danskerne ønsker, at de bruger den. De beslutninger, der træffes i byråd og regionshuse, afgør, hvilke produktionsformer der kan betale sig. Begynder de offentlige institutioner at kræve dokumenteret høj dyrevelfærd og lav klima- og miljøbelastning, vil markedet reagere.

Offentlige penge skal ikke længere støtte billigt, industrielt kød, der skader dyr, klima og natur. Danmark kalder sig et grønt foregangsland – det er på tide, at vores offentlige køkkener lever op til det og pensionerer den industrielle frikadelle.