- For abonnenter
Til fisk og skaldyr
Havet omkring Danmark rummer nogle af verdens bedste fisk og skaldyr, og alligevel har vi så svært ved at spise (nok) til hverdag.
De bedste af dem køres derfor i store lastbiler mod syd, hvor de er en højt værdsat delikatesse.
Men når sommeren kommer, og vi rykker ud til hav og strand, stiger lysten - og måske også muligheden - for at nyde dem friske og indbydende.
Det er så ikke søtunge walewska eller hummerfarseret pighvar med rige flødesaucer, vi taler om, men mere enkle sager.