Prøv vores tablet-udgave

Vi kan se, at du er på en tablet. Kunne du tænke dig at læse Jyllands-Posten på vores tablet-app?

Privacy Policy Jyllands-Posten anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og målrette annoncer. Når du fortsætter med at bruge websitet, accepterer du samtidig brugen af cookies. Læs mere om vores brug her
torsdag 24. april 2014
Jyllands-Posten Jyllands-Posten livsstil
Mad & Vin 10.02.12 kl. 19:05
Der er desperat mangel på smør i Norge i disse dage. Foto: JP

Derfor vil nogle have "rigeligt smør"

Det er genetisk bestemt, at nogle mennesker kan lide fed mad, viser amerikansk studie.

Nogle mennesker kan bedst lide mad, som Brødrene Price laver den - rigeligt med smør.

Forkærligheden for fed mad, som nogle mennesker har, er blevet undersøgt af en gruppe amerikanske forskere på Pennsylvania State University.

Og de har nu et resultat klar.

Protein styrer lysten til fedt

Forskerne har fundet frem til, at et protein i kroppen ”CD36” afgør, hvor godt man kan lide fed mad, skriver nyhedssitet Science Daily.

”Vi har for første gang vist, at folk, der har en bestemt form for CD36, har en tendens til bedre at kunne lide fed mad og dermed har en større chance for at kunne udvikle overvægt end andre,” siger Kathleen Keller, assisterende professor for ernæringsmæssig forskning ved Pennsylvania State University, til Science Daily.

Tidligere forsøg med mus

Det er angiveligt folk med AA-mutationen af proteinet, der synes bedre om fed mad. 21 pct. af alle mennesker har denne mutation.

Aase Handberg, overlæge ved Aalborg Sygehus og klinisk lektor ved Aarhus Universitet, har CD36 som speciale.

”Studiet er spændende, fordi det er det første, der går ind og viser, at CD36 også hos mennesker påvirker, hvordan man smager fedt og ens præference for fedtholdige fødevarer, og det kan forklare, hvorfor nogle mennesker bliver fede,” siger overlægen til fpn.dk

Ifølge hende har forskningsprojekter tidligere vist, at mus og rotters lyst til fed mad bestemmes af, hvilken type af CD36, de har.

Testpersoner fik bacon

I det amerikanske studie deltog 317 testpersoner.

Testpersonerne spiste blandt andet fede salatdressinger og bacon, og de skulle efterfølgende bedømme, hvor fed smagen var.

Og her vurderede testpersoner med ”AA-mutationen” altså den fede mad som mere cremet og lækker.

Studiets testpersoner var udelukkende afro-amerikanere, fordi denne etniske gruppe har lettest ved at udvikle overvægt, forklarer forskergruppen bag projektet, der bliver støttet af The National Institutes of Health.

LÆS OGSÅ: Mysteriet om vores fede maver

null
Følg
Jyllands-Posten
Annonce
Annonce
Livsstil lige nu
Tophistorie

"Lort i klampen er noget af det værste"

Flere kvinder nyder glæden ved den åbne landevej og cykling. Vi har mødt Seje Sild Cykler, som endda må afvise mænd, der gerne vil være med.
forsiden lige nu

Psykisk syge: Tag penge fra andre syge

Psykisk syge og deres pårørende kræver 2 mia. kr. ekstra til psykiatrien.

Apple overrasker eksperterne positivt

Apples nye regnskabstal overstiger forventningerne takket været et tilfredsstillende iPhone-salgstal.

Prins Charles' svoger er pludseligt død efter fald

Hertuginde Camillas bror er som 62-årig død i New York. Han faldt, da han var ved at tænde en cigaret.

Hollandske F-16 fly afviste russiske kampfly på grænsen til hollandsk luftrum

To fuldt bevæbnede F-16 flyblev sendt i luften, da uidentificerede russiske kampfly nærmede sig Holland.

Real Madrid vandt trods Bayerns belejring

Karim Benzemas scoring afgjorde den første semifinale i Madrid, hvor Bayern havde svært ved at skabe chancer.

Nu er manden uden hukommelse død

Amerikaner med mystisk hukommelsestab kunne pludselig kun tale svensk. Nu er han fundet død.
Annonce
Annonce
Viva
  • Hun har to mænd

    Designer Gitte Dyrbergs liv er delt mellem to mænd. Den ene kan hun snart fejre sølvbryllup med. 
Vinanmeldelser
  • Napa vender tilbage

    Amerikanerne holder stadig af at udfordre europæerne, selv mange år efter den store smagning i Paris, der chokerede vinens verden. 
Annonce
Søg i vejviseren
Annonce
"Lort i klampen er noget af det værste"
Flere kvinder nyder glæden ved den åbne landevej og cykling. Vi har mødt Seje Sild Cykler, som endda må afvise mænd, der gerne vil være med. 
Se flere
Hvorfor skal det altid være her?
Strandvejens Grundejerforening er utilfreds med, at så mange arrangementer skal finde sted omkring Tangkrogen og Mindeparken. Beboerne vil have embedslægen til at vurdere, om racerløb overhovedet bør køres i et boligkvarter. 
Se flere