*

Erhverv

Reservationerne vælter ind hos Domestic

Michelin-stjerne giver Restaurant Domestic travlt i køkkenet.

Der var stor glæde i restauranten, da det blev offentliggjort, at spisestedet har fået en michelinstjerne. Foto: Casper Dalhoff

Onsdag fik Restaurant Domestic i Mejlgade tildelt sin første michelinstjerne, og det har givet travlhed i restauranten, der åbnende i 2015.

”Vi har fuldt hus i de næste fem uger. Samme dag, som vi fik tildelt stjernen, fik vi 330 bookninger fordelt på 942 personer,” siger Christian Neve, der er tjener og medejer af stedet.

Domestic er den nye stjerne i byen, og er dermed kommet i samme liga som sværvægterne fra Frederikshøj, Substans og Gastromé, der alle fik lov at beholde deres stjerne i den berømte spiseguide ved et michelinpressemøde i Stockholm onsdag.

Folkene bag Domestic havde allerede mandag en fornemmelse af, at de ville blive tildelt den eftertragtede stjerne, da de blev inviteret med til pressemødet. Det gav dem to dage til at lægge en strategi for, hvordan de skulle håndtere de mange bookinger, der måske ville komme. 

”Vi har besluttet, at vi kun tager otte bookinger i hverdagene og 11 i weekenden, så vi kan følge med. Vi har ikke personale nok til at kunne køre fuldt hus hver dag,” siger Christian Neve.

Selvom et hav af kunder banker på døren til den lille restaurant i Mejlgade, har ejerne ikke tænkt sig at stresse unødvendigt over den store opmærksomhed.

”Vi skal have ansat en tjenerelev og en kok på fuld tid, men vi har ikke travlt, for det skal være de helt rigtige mennesker, vi ansætter,” siger Christian Neve.     

Ønsker man et bord på gourmetrestauranten, er det tidligst muligt fredag den 12. maj.
 

Aarhus’ nye stjerneskud

Følg
Jyllands-Posten
SE OGSÅ
Forsiden lige nu
Annonce
Seneste nyt
Se flere
Annonce
Kommentar
Debatindlæg

Omsorgssvigt: Er Jørn Aarhus Kommunes lille dreng?

Rasmus Kjeldahl, direktør, Børns Vilkår
Anbragte børn og unge er blandt de mest udsatte borgere i velfærdsstaten Danmark.

Debat: Historisk mulighed for en god løsning nu

Bo Lindbirk, Solbjerg
Jeg synes ikke, at jeg vil undlade at kommentere en vis Niels J. L. Iversens svar på mit sidste indlæg i debatten om placeringen af hovedbanegården i Aarhus.
Restauranter

Madanmeldelse: Husmandsmad i Vestergade

Det er billigt at spise på La Forchetta. Til gengæld går det tydeligvis stærkt i køkkenet. Der er lidt samlebånd over serveringerne, og hvorfor skal man drikke sin vin af slidte og ridsede glas?

Tag selv vinen med

Vi koncentrerer os om maden, så sørger gæsterne for vinen, siger Le Basilic i Aarhus. Maden kunne nu godt trænge til mere opmærksomhed.
Annonce
Redaktionen anbefaler
Artikelserie: Byens nye bands
Annonce

Jyllands-Posten anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og målrette annoncer. Når du fortsætter med at bruge websitet, accepterer du samtidig brugen af cookies. Læs mere om vores brug her