*

Erhverv

Bageri har fået det glade smil tilbage

Fødevarestyrelsen har uddelt en glad smiley til Fru Nielsens Bageri på Trøjborg. Rengøringen er nu i orden, vurderer styrelsen, som tidligere har politianmeldt bageriet.

Fru Nielsens Bageri på Trøjborg i Aarhus har fået flere sure smileys igennem det seneste halvandet år, men nu har bageriet fået en glad smiley efter at have forbedret rengøringen. Foto: Gregers Tycho

Efter et år med sure smileys, bøder og en politianmeldelse vender mundvigene nu opad i Fødevarestyrelsens kontrolrapport hos Fru Nielsens Bageri på Trøjborg.

I slutningen af januar var styrelsen atter på besøg hos bageriet i Tordenskjoldsgade. Her blev rengøringen og bageriets procedurer og plan for rengøringen godkendt.

Den tilsynsførende havde »ingen anmærkninger« efter bl.a. at have kontrolleret rengøringen i bageriet, områderne omkring opvaskemaskine, inventar og maskiner.

Som tidligere beskrevet i JP Aarhus har det stået skidt til med rengøringen i bageriet bl.a. ved kontroller i oktober og december, da Fødevarestyrelsen var på besøg. I oktober blev det generelle rengøringsniveau fundet »ikke tilfredsstillende«, hed det sig i kontrolrapporten, der beskrev beskidte gulve og mørke belægninger af snavs og produktrester på bl.a. opbevaringsbøtter, en vægt og en vask. Kontrollen udløste en sur smiley og en bøde på 15.000 kr.

Ved den opfølgende kontrol i december blev der igen fundet skidt og snavs under bl.a. borde, et køleskab og en opvaskemaskine, der havde røde belægninger. I et afløb i opvasken stod der gammelt vand og skidt, og kloakken lugtede. Den »ikke tilfredsstillende rengøring« resulterede i, at Fru Nielsens Bageri blev politianmeldt og fik et påbud om at lave en detaljeret rengøringsplan.

Og denne rengøringsplan har bageriet nu fået styr på.

»Fulgt op på påbud om udvidede egenkontrolprocedurer fra forrige kontrolbesøg. Forholdet er bragt i orden,« fremgår det af den nye kontrolrapport, der nu er prydet med et glad smil – ligesom tilfældet var tilbage i juni.

Der er rettet op

Lisbeth Borup, fødevarechef hos Fødevarestyrelsen i Aarhus, sammenfatter situationen for Fru Nielsens Bageri.

»Vores tilsynsførende har været dernede, og der er simpelthen rettet op, så der er, som der skal være nu. Status på sagen er, at nu har virksomheden fået et glad smil igen,« siger hun.

Fødevarechefen har tidligere begrundet politianmeldelsen med, at styrelsen gradvis skruer op for sanktionerne, når en virksomhed bliver ved med at overtræde reglerne. En lukning var dog ikke på tale, da det ikke var en sundhedsfarlig situation.

Hvad den glade smiley betyder for politianmeldelsen, ved Lisbet Borup ikke.

Fru Nielsens Bageri tegner sig for én af Fødevarestyrelsens i alt ni politianmeldelser i 2015 efter kontrolbesøg hos aarhusianske detailvirksomheder. Det klart højeste antal i de seneste fem år, hvor der også blev uddelt markant flere sure smileys i smilets by. 64 sure smileys i 2015 mod 25 i 2011.

JP Aarhus har forsøgt at få kommentarer fra ejeren af Fru Nielsens Bageri, Nils S. Nielsen, men han ønsker ikke at tale med avisen.

Følg
Jyllands-Posten
SE OGSÅ
Forsiden lige nu
Annonce
Seneste nyt
Se flere
Annonce
Kommentar
Debatindlæg

Debat: Umodent

Bente Nielsen, cand.phil., Brabrand
Angående læserbrev fra Clara Kjeldberg Mathiasen (JP Arrhus 17/5).

Islam og danske værdier: Der forskel på tørklæder

Olivia Olsen, Bakkeskoven 115, Skanderborg
Islam er en totalitær politisk ideologi, som ikke giver plads til demokrati.

Debat: Classic Race – et flagskib for klimakommune Aarhus?

Tine Andersen, chefkonsulent, Beder
Aarhus Kommune har lanceret en ambitiøs klimaplan, men alligevel giver man tilladelse til voldsomme udledninger af CO2uden andet formål end underholdning for en lille gruppe racernørder.
Restauranter

Tag selv vinen med

Vi koncentrerer os om maden, så sørger gæsterne for vinen, siger Le Basilic i Aarhus. Maden kunne nu godt trænge til mere opmærksomhed.

En bid af Italien

Anmeldelse: Restaurant Passione er et autentisk, italiensk spisested, som trods skønhedsfejl efterlader et sympatisk indtryk.
Annonce
Redaktionen anbefaler
Artikelserie: Byens nye bands
Annonce

Jyllands-Posten anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og målrette annoncer. Når du fortsætter med at bruge websitet, accepterer du samtidig brugen af cookies. Læs mere om vores brug her