*

Erhverv

Bageri har fået det glade smil tilbage

Fødevarestyrelsen har uddelt en glad smiley til Fru Nielsens Bageri på Trøjborg. Rengøringen er nu i orden, vurderer styrelsen, som tidligere har politianmeldt bageriet.

Fru Nielsens Bageri på Trøjborg i Aarhus har fået flere sure smileys igennem det seneste halvandet år, men nu har bageriet fået en glad smiley efter at have forbedret rengøringen. Foto: Gregers Tycho

Efter et år med sure smileys, bøder og en politianmeldelse vender mundvigene nu opad i Fødevarestyrelsens kontrolrapport hos Fru Nielsens Bageri på Trøjborg.

I slutningen af januar var styrelsen atter på besøg hos bageriet i Tordenskjoldsgade. Her blev rengøringen og bageriets procedurer og plan for rengøringen godkendt.

Den tilsynsførende havde »ingen anmærkninger« efter bl.a. at have kontrolleret rengøringen i bageriet, områderne omkring opvaskemaskine, inventar og maskiner.

Som tidligere beskrevet i JP Aarhus har det stået skidt til med rengøringen i bageriet bl.a. ved kontroller i oktober og december, da Fødevarestyrelsen var på besøg. I oktober blev det generelle rengøringsniveau fundet »ikke tilfredsstillende«, hed det sig i kontrolrapporten, der beskrev beskidte gulve og mørke belægninger af snavs og produktrester på bl.a. opbevaringsbøtter, en vægt og en vask. Kontrollen udløste en sur smiley og en bøde på 15.000 kr.

Ved den opfølgende kontrol i december blev der igen fundet skidt og snavs under bl.a. borde, et køleskab og en opvaskemaskine, der havde røde belægninger. I et afløb i opvasken stod der gammelt vand og skidt, og kloakken lugtede. Den »ikke tilfredsstillende rengøring« resulterede i, at Fru Nielsens Bageri blev politianmeldt og fik et påbud om at lave en detaljeret rengøringsplan.

Og denne rengøringsplan har bageriet nu fået styr på.

»Fulgt op på påbud om udvidede egenkontrolprocedurer fra forrige kontrolbesøg. Forholdet er bragt i orden,« fremgår det af den nye kontrolrapport, der nu er prydet med et glad smil – ligesom tilfældet var tilbage i juni.

Der er rettet op

Lisbeth Borup, fødevarechef hos Fødevarestyrelsen i Aarhus, sammenfatter situationen for Fru Nielsens Bageri.

»Vores tilsynsførende har været dernede, og der er simpelthen rettet op, så der er, som der skal være nu. Status på sagen er, at nu har virksomheden fået et glad smil igen,« siger hun.

Fødevarechefen har tidligere begrundet politianmeldelsen med, at styrelsen gradvis skruer op for sanktionerne, når en virksomhed bliver ved med at overtræde reglerne. En lukning var dog ikke på tale, da det ikke var en sundhedsfarlig situation.

Hvad den glade smiley betyder for politianmeldelsen, ved Lisbet Borup ikke.

Fru Nielsens Bageri tegner sig for én af Fødevarestyrelsens i alt ni politianmeldelser i 2015 efter kontrolbesøg hos aarhusianske detailvirksomheder. Det klart højeste antal i de seneste fem år, hvor der også blev uddelt markant flere sure smileys i smilets by. 64 sure smileys i 2015 mod 25 i 2011.

JP Aarhus har forsøgt at få kommentarer fra ejeren af Fru Nielsens Bageri, Nils S. Nielsen, men han ønsker ikke at tale med avisen.

Følg
Jyllands-Posten
SE OGSÅ
Annonce
Annonce
Forsiden lige nu
Annonce
Annonce
Redaktionen anbefaler
Debatindlæg

Debat: Aarhus Jazz Orchestra – jazz med mening for ældre

Peder Udengaard, orkesterchef, Aarhus Jazz Orchestra
Orkestret er taknemmelig for, at Aarhus Kommune giver det muligheden for at skabe glæde og indhold i hverdagen hos byens ældre.

Debat: Tirstrup Lufthavn

Hanne Skovrup, Glatvedvej 42, Balle
Sommerferie

Sommerferie for børn.

Se, hvad der sker i sommerferien i Aarhus
Kirkearrangementer

Det sker i kirkerne

Koncerter, teaterforestillinger, foredrag. Se hvad der sker i byens kirker.
Annonce
Kommentar
Restauranter

498 g bøf blev til 256 g mad

Kødsvind: Hvad kan man egentlig forvente af kød på tallerkenen, når man bestiller en 500 grams ribeye. Vi lod det komme an på en prøve.
Seneste AGF nyheder
Guides til Aarhus
Annonce
Viden
Afrikanere får fugle til at finde mad til dem med et helt særligt kald
Honninggøgen er dygtig til at finde biernes bo, og mod en bestemt betaling hjælper den gerne mennesker med at få fingrene i den søde honning, viser ny forskning. 
Se flere

Jyllands-Posten anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og målrette annoncer. Når du fortsætter med at bruge websitet, accepterer du samtidig brugen af cookies. Læs mere om vores brug her