*

Restauranter

Aarhusianske michelinkokke får internationalt skulderklap

International gourmetfestival bejler til kokke fra Gastromé i Aarhus.

De to danske michelinkokke fra den aarhusianske restaurant Gastromé, Søren Jakobsen og William Jørgensen, er blevet inviteret til Canada for at dele viden med andre stjernekokke fra hele verden. Foto: David Bering

Aarhus brillerer på mange måder i året som kulturhovedstad. Nu er to danske michelinkokke fra den aarhusianske restaurant Gastromé inviteret til gourmetfestivalen ’En Lumière’ i Montreal i Canada. Festivalen er samlingspunkt for nogle af verdens bedste kokke, og nu skal de to danske kokke være en del af klubben. 1. marts flyver Søren Jakobsen og William Jørgensen til Canada for at overtage en lokal restaurant i to dage under festivalen, hvor de skal servere deres egne retter fra Danmark.

»Vi er vildt glade for invitationen, og vi glæder os til at deltage som ambassadører for dansk gastronomi. Jeg er spændt på at høre deres kommentarer, og vi drømmer da om, at en eller to af vores retter falder i så god jord, at de bliver på menukortet, efter vi er taget hjem. Det kan jo være, at en af dem bliver den næste nye klassiker i Montreal,« siger Søren Jakobsen.

Gourmetfestivalen er hyppigt besøgt af verdens bedste kokke, og derfor er det en stor mulighed for at blive en del af den internationale kulinariske scene.

»Det er fedt, at vi bliver inviteret ud i verden for at inspirere. Det turde vi ikke en gang drømme om, da vi sad i klasseværelset på Silkeborg Tekniske Skole for 20 år siden,« fortæller William Jørgensen.

Invitationen er et tegn på international anerkendelse. Det er et kæmpe skulderklap, mener direktør i Food Organisation of Denmark, Pelle Øby Andersen.

»Den store positive omtale, som Aarhus har fået gennem det seneste stykke tid, er gastronomien en væsentlig årsag til. Så det er helt naturligt, at Aarhus bliver inviteret med til sådan et kæmpe internationalt gastronomi-event, som ’En Lumière’ i Montreal er. Det er meget positivt, at vi sender danske kokke rundt i hele verden for at repræsentere Danmark, og det er interessant, at vi nu er nået til et punkt, hvor det ikke kun er de kendte frontløbere som Claus Meyer og René Redzepi, som bliver inviteret,« fortæller Pelle Øby Andersen.

Den 1. marts flyver Søren Jakobsen og William Jørgensen til Montreal for at deltage i festivalen, men også for at repræsentere Danmark. Det er ikke kun lovende for Danmark, men også Aarhus, mener udviklingskonsulent i Aarhus Kommune, Jesper H.B. Christensen.

»Søren og Williams tur til Canada er helt sikkert godt for Aarhus, da de synliggør Aarhus og Danmark på det canadiske marked, som er blevet yderligere interessant, efter den nye frihandelsaftale mellem Canada og EU er trådt i kraft,« fortæller Jesper H. B. Christensen, udviklingskonsulent i Aarhus Kommune.

’En Lumière’ løber af stablen fra 23. februar til 11. marts i Montreal i Canada.

Følg
Jyllands-Posten
SE OGSÅ
Annonce
Annonce
Forsiden lige nu
Annonce
Annonce
Kommentar
Debatindlæg

Debat: Hver ekstra dag har særlig værdi

Jette Lyngholm, formand for Tarmkræftforeningen, Ivar Huitfeldts Gade 2, 3. th., Aarhus N

Debat: Masser af liv i kulturhovedstaden

Peter Vestergaard, pressechef, Fonden Aarhus 2017
Hvis Anne Hjernøe i år får muligheden for at tage ud i regionen, vil der vente masser af kulturelle oplevelser, som det allerede er tilfældet nu.
Restauranter

Aarhus’ nye stjerneskud

Restaurant Domestic ligger muligvis i en aarhusiansk baggård. Men anmelderne fra den nordiske Michelin-guide fandt alligevel frem til den.
Annonce
Guides til Aarhus
Redaktionen anbefaler
Artikelserie: Byens nye bands

Modest er på vej til Roskilde

Efter fire års udvikling er Aarhus-rockbandet blevet hyret til Roskilde Rising, og bandet har nye numre på vej, som er indspillet hos producer Jens Benz i København.
Annonce

Jyllands-Posten anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og målrette annoncer. Når du fortsætter med at bruge websitet, accepterer du samtidig brugen af cookies. Læs mere om vores brug her