*

Aarhus

Surt år for hygiejnen i smilets by

Rottelort, skimmel og døde insekter: Fødevarestyrelsens kontroller hos aarhusianske spisesteder i 2015 endte med politianmeldelser og 31 sure smileys – det højeste antal i fem år.

I fjor blev der uddelt 31 sure smileys hos spisesteder i Aarhus Kommune mod syv i 2011.

Skimmel i kølerummet på et pizzeria. Rottelort og døde insekter i emhætten på restauranter. Der bliver gjort ubehagelige fund på de aarhusianske spisesteder, hvor mundvigene i stigende grad hænger nedad på ansigter i kontrolrapporterne, efter at Fødevarestyrelsen har været på besøg. Det fremgår af en opgørelse, som styrelsen har udarbejdet for JP Aarhus.

I fjor blev der uddelt 31 sure smileys hos spisesteder i Aarhus Kommune mod syv i 2011. Det er mere end en firedobling på fire år og 15 flere sure smileys end i 2014.

Det er dog ikke kun Fødevarestyrelsens sureste smileys, der bliver uddelt flere af til de aarhusianske spisesteder. Også i den overordnede kategori detailvirksomheder – alle virksomheder med direkte salg af fødevarer til forbrugerne – er der sket en markant stigning. I 2015 blev den sure smiley uddelt 64 gange til detailvirksomheder, mens den kun var i brug 25 gange i 2011. Antallet af kontrolbesøg har ligget nogenlunde konstant.

Bekymrende udvikling

Udviklingen er bekymrende, lyder det fra fagfolk.

»Fødevaresikkerheden er alfa og omega. Uanset hvordan man vender og drejer det, er det fuldstændigt uacceptabelt, hvis flere spisesteder gambler med fødevaresikkerheden,« siger politisk konsulent i Dansk Erhverv, Jeppe Rønnebæk Kongsbak, der påpeger, at det øgede antal sure smileys også kan være et udtryk for, at Fødevarestyrelsen er blevet bedre til at opsøge de brodne kar.

Det øgede antal sure smileys er problematisk mener også Orla Zinck, bromatolog og formand for den europæiske sundhedsorganisation European Health Foundation.

Gammelt vand og skidt i bageriet

»Udviklingen tyder på, at industrien tilsyneladende er blevet slappere, og at man ikke tager fødevaresikkerheden så alvorligt, som man burde,« siger han.

Mens flere spisesteder må skilte med, at deres virksomhed ikke lever op til Fødevarestyrelsens standarder, havde ni aarhusianske detailvirksomheder sidste år så svært ved at følge reglerne, at de som følge af kontrollerne blev politianmeldt.

»Det er jo en skandale for fødevaresikkerheden,« siger Orla Zinck.

Forbrugerrådet: Gransk de mange sure smileys

Flere prioriterede tilsyn

Seniorrådgiver i Forbrugerrådet Tænk Camilla Udsen kalder udviklingen problematisk og opfordrer samtidig Fødevarestyrelsen til at analysere tallene, for at finde årsagen til stigningen i antallet af sure smileys. Hos Fødevarestyrelsen siger fødevarechef i Aarhus Lisbeth Borup, at der hele tiden bliver evalueret. Styrelsen kan ikke give et entydigt svar på, at flere spisesteder dumper i kontrollen end tidligere.

Lisbeth Borup peger dog på, at styrelsen bl.a. er gået mere systematisk til værks hos virksomheder, der gentagne gange overtræder reglerne, og hos steder, hvor der kan forventes at være problemer.

»Det giver selvfølgelig en ændring i vores resultater overordnet set.«

Følg
Jyllands-Posten
Forsiden lige nu
Annonce
Seneste nyt
Se flere
Annonce
Kommentar
Debatindlæg

Mere beton, mindre by: Er kommuneplanforslaget luft og spin?

Thomas Kruse, aktiv i Midtbyens Fællesråd for Latinerkvarteret, Øgaderne og Nørrestenbro, Aarhus C
Det ligner, at det er investorerne, som laver lokalplanerne og de tillæg til kommuneplanen, som sætter kommuneplanens gode hensigter ud af kraft. Byråd og Teknisk Udvalg bliver ekspeditionskontorer.

Statslige midler havner hos FN: Ulandsbistand til København

Otto Hansen, pensionist, professor emeritus Hadsten
I en meget ærlig og afslørende artikel i Politiken 11/8 fortæller journalist Jacob Svendsen, at staten årligt betaler 175 mio. kr. til husleje, vedligeholdelse og it til en række FN-kontorer i Københavns Nordhavn med op imod 1.500 ansatte personer.
Restauranter

Et pletskud i spisesalonen

Smørrebrød er vel typisk noget, man spiser til frokost. På Kählers Spisesalon serveres det imidlertid også til aften. Suppleret med forret og dessert er det fint.

Golfmad til favorable priser

Restaurant Unico serverer enkle retter i en lettere forfinet udgave – til lave priser. Det lykkes ganske godt, i hvert fald et stykke hen ad vejen. Til gengæld er betjeningen haltende og usikker.

China Wok House er flyttet

I mere end 40 år har China Wok House forsynet aarhusianerne med sprøde forårsruller og dybstegte rejer. Nu er restauranten flyttet ned til åen.
Annonce
Redaktionen anbefaler
Annonce
Biler
Test: Høj Peugeot i fin form med mindste motor
Vi tester Peugeot 3008, som vi sammenligner i versionerne med de to mindste motorer - en benzinmotor på 130 hk og en dieselmotor på 120 hk. 
Se flere

Jyllands-Posten anvender cookies til at huske dine indstillinger, statistik og målrette annoncer. Når du fortsætter med at bruge websitet, accepterer du samtidig brugen af cookies. Læs mere om vores brug her